牛乳是什么，牛乳是母牛乳腺中分泌的乳汁的。

　　关于牛乳是什么意思，牛乳是什么味道，牛乳是什么做的，牛乳是什么颜色，牛乳是什么体系等问题，今天小编将带您来分享一下。

牛乳是什么

　　牛乳是母牛乳腺中分泌的乳汁。

　　牛乳的化学组成分因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间、生活及健康状况、气温的不同而异。

　　它与我们在平时的日常生活中所喝的牛奶还是有一定的区别的。

　　牛乳的成份更接近于母乳，含有的免疫球蛋白高，是人们公认的营养价值高的饮品。

　　牛乳和鲜牛奶有什么区别

　　1、颜色不同：牛乳的颜色有白色的也有黄色的；

　　而鲜牛奶的颜色则只有一种，那就是白色。

　　2、概念不同：牛乳指的是原生牛奶，因为牛乳没有经过任何程序的杀菌，所以不能直接饮用；

　　而鲜牛奶是指已被灭过菌的牛奶，可以直接饮用。

　　3、价格不同：两者的价格相比较的话，牛乳的价格高于鲜牛奶的价格。

　　牛乳的营养价值

　　1、含优质蛋白质：奶中蛋白质主要由酪蛋白、乳清蛋白等完全蛋白质组成，其所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，适于人体构成组织蛋白。

　　2、含极易消化吸收的脂肪：奶中脂肪与众不同，极易消化吸收。

　　乳脂还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，其营养价值较高。

　　3、含有乳类所特有的糖类——乳糖：乳糖可促进钙、镁、铁、锌的吸收，还能促进肠道中某些嗜酸菌的生长，抑制腐败菌的繁殖。

　　4、含较多的维生素：奶中含已知的各种维生素，尤其是维生素A、维生素B1，是人体这两种维生素的重要来源。

　　牛乳如何保存

　　牛乳最多只能保存24小时。

　　新鲜牛乳的保存时间不长，一是因为新鲜牛乳未经过加工处理，其中的细菌是比较多，二是因为新鲜牛乳中的营养成分十分的多，尤其是优质蛋白质等，这两点原因很容易导致新鲜牛乳的变质，所以最多只能够保存24小时。

　　并且前提还是要经过煮制，高温杀菌之后，放入6摄氏度以下保存才能够保存这么久。

　　但是若是市面上的经过处理的牛乳，其保质期一般在1-2年左右，因为经过科学的加工处理，其性质相对稳定，若是保存得当，还是能够保存1-2年左右的，但是开封之后的牛乳，则是1年左右。

　　若是新鲜的牛乳产品，则需要根据实际的生产日期和保质期来判断。

牛乳是什么

　　 牛乳就是指母牛分娩后3天内的乳汁，营养价值极高，有很好的补益作用。

　　 牛乳这几年在市场比较也比较流行，很多人只知道其营养丰富，喝了对身体好，感觉跟牛奶差不多，对于牛乳究竟是什么，一知半解，下面我来给大家详细的介绍一下。

详细内容

• 01

  　　 牛乳一般是指奶牛分娩后3天内所分泌出来的乳汁，营养价值很高。

  　　含有含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，成分更加的接近母乳。

• 02

  　　 此外牛乳在中医中，是具有很好的补益作用，可以起到补虚损、益肺胃，具有生津润燥、解毒的功效，是一个很好的营养品，适合大部分人群食用，尤其是对于身体比较虚弱或者营养不良的人群。

  　　一般去看望生病的人，可以选择一些牛乳送过去。

• 03

  　　 喝牛乳的注意事项：

  　　 1、不适合长时间高温煮制： 生牛乳虽然需要煮制消灭细菌才可以饮用，但是也不要长时间的煮制牛乳，会降低牛乳的营养价值。

• 04

  　　 2、不适合空腹饮用，尤其早上不吃东西就直接饮用： 饮用牛乳不宜空腹，因为空腹饮用的话，不能更好吸收牛乳的营养价值。

• 05

  　　 3、不适合跟鞣酸食物一起吃：因为牛乳中含有丰富的钙质，而钙质会与鞣酸发生反应而产生沉淀，会阻碍其在肠胃的吸收，从而减少了牛乳的营养价值。