米粉能不能腌肉吃，可以，用米粉腌制肉类食物，提供鲜美口感，非常美味。

米粉可以用来腌肉，像烤肉这样口味浓郁而美味可口的料理就更加美妙了，腌肉要准备哪些食材呢？首先要准备大米粉或小米粉，以及要腌的肉。

再准备一些添加的调料，比如蒜头、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒米等。

还要准备酱油、盐、糖、醋、味精等等。

最后准备一些料酒，用来调整腌料的鲜甜口味。

首先要将大米粉或小米粉浸泡在水中，把粉煮软，最好是以粉湿润为好。

将煮好的大米粉或小米粉放入容器中，加入各种调料，加入酱油、盐、糖、醋、味精。

加入料酒，结合各种调料搅拌均匀，待酱油混和口味完美时即可。

把调好的料放在要腌的肉上面，不断包裹均匀，让腌制更深入。

最后把肉和腌料放入容器，将上面的腌料倒在肉上，然后把容器密封起来，放入冰箱，放置2-3天，便可以干净卫生地腌制出一份美味佳肴了。

腌肉多久能吃

腌肉的时间要求一般是在7-10天之间，一定要根据不同腌肉产品的大小、原料使用多少来决定，有的甚至需要几个月的腌制才能吃的好，如五花肉有的要三个月的腌制。

腌肉的腌制过程也是特别重要的，腌制时要注意腌制的温度、盐分等，过高的温度可能会损害腌肉质量，盐分过高或者过低，可能会造成肉质变得湿润或者过于干燥，会花掉大量的时间重新无菌腌制，损失了原有的营养价值，所以一定要把握好腌制的温度和盐分比例。

腌肉的品质取决于腌制的时间和质量。

在夏季可以腌2-3天，在冬季可以腌5-7天。

根据肉类的种类不同，可将盐和其他调料混合，如辣椒、酱油等，以改善腌制肉类的营养价值、口感和外观好看又有机技巧，以及使最终食用品口感鲜美。

所以，要想食材最佳口感，最好能保持7-10天的腌制时间。

咸肉腌制几天亚硝酸盐最高

一般来说，咸肉腌制使用亚硝酸盐的时间一般都不会太长，一般都是2～4天。

长的不超过5天，这样可以充分的吸收亚硝酸盐的营养，口味也正好。

如果腌制的时间比较长，可能会因为变质或过硬，损失咸肉的食用价值。

另外，如果腌制时间太短，也不能最大程度的发挥亚硝酸盐的作用，得不到好的腌制效果。

因此，如果想要咸肉腌制出来更加美味，建议腌制的时间不要少于2天，也不要超过5天，这样更能发挥亚硝酸盐的营养，达到最好的腌制效果。