丝瓜炖鸡的做法， 1. 百度问答： 将切好的丝瓜、鸡脯肉放入锅中，加入葱姜蒜调味料，然后添加适量的油和清水，煮至丝瓜熟透即可。 2. 中文： 将丝瓜切片，鸡脯肉切块，将它们放入锅中，加入葱姜蒜调味，再添加少许油和清水，一直煮至丝瓜熟即可。

1.丝瓜炖鸡的做法是：

（1）将鸡块洗净，切成小块，盐、糖、酱油、料酒、淀粉、生姜末拌入其中，泡椒末发香。

（2）将葱段、姜片、蒜头放入锅内，炒出香味。

（3）再把鸡块放入锅中，小火炒至改变颜色。

（4）然后将丝瓜切片，丝瓜片、糖、酱油、料酒、淀粉、调料一起放入。

（5）再将油一边抹在丝瓜片上，放入鸡块混合物中。

（6）最后放入干香菇，盖上锅盖，小火炖20-30分钟，完成美味的丝瓜炖鸡！

鸡肉炖丝瓜的做法禁忌

1、鸡肉炖丝瓜的禁忌：

①炒鸡肉前不要多放油，不宜用大火炒，真空包装鸡肉用小火炒肉最好，不宜将肉大火炒得太焦干。

②不宜用冷水泡丝瓜，丝瓜有些油脂，用冷水泡有可能使得丝瓜有一些油性，那将会影响口感。

③入锅前徐徐加水，没有水或加水不多的话，鸡肉炖出来的口感非常干燥，影响炖没有汤汁的口感。

④放入盐时特别要小心，不建议自己随意放入，因为鸡肉如果吃太咸，吃起来比较腻。

⑤不要在冬天炖汤，因为丝瓜容易发黄，因此在夏天炖是最好的，即使在冬天炖也要尽量做到短时间变色少。

丝瓜炒鸡胸肉的做法窍门

1、首先，准备好所需的食材：

鸡胸肉、丝瓜、姜片、青红椒、葱花、料酒、盐、蚝油等。

2、将鸡胸肉切成小块，放入滚水中煮熟，然后捞出，换上冷水，再放入几滴醋，冷却后，再沥干水分。

3、将丝瓜、姜片、青红椒、葱花洗净备用。

4、锅中倒入适量植物油，热快后，放入姜片爆香。

5、随即把鸡胸肉倒入锅中翻炒。

6、放入一勺料酒、葱花、少许盐、蚝油继续翻炒。

7、之后加入丝瓜一起翻炒。

8、调入适量的精盐，一点细糖，淋入少许醋。

9、最后加入青红椒翻炒均匀即可出锅。