苦瓜先焯水还是先腌制是苦瓜先腌制然后再焯水，因为焯水后，苦瓜就开始变熟，肉质变硬，不容易吸收调味品，也没有办法发生脱水反应，从而无法腌制，这样吃起来也没有什么味道，一点咸味也没有，可能感觉吃起来跟在喝白开水一样，淡然无味的。

　　那么关于苦瓜先焯水还是先腌制以及苦瓜先焯水还是先腌制好，苦瓜先焯水还是先腌制呢，苦瓜先焯水还是先腌制一下，苦瓜是先焯水还是先腌，苦瓜做之前要焯水吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

苦瓜先焯水还是先腌制

　　苦瓜先焯水还是先腌制是苦瓜先腌制然后再焯水，因为焯水后，苦瓜就开始变熟，肉质变硬，不容易吸收调味品，也没有办法发生脱水反应，从而无法腌制，这样吃起来也没有什么味道，一点咸味也没有，可能感觉吃起来跟在喝白开水一样，淡然无味的。

　　苦瓜先腌制然后再焯水，因为焯水后，苦瓜就开始变熟，肉质变硬，不容易吸收调味品，也没有办法发生脱水反应，从而无法腌制，这样吃起来也没有什么味道，一点咸味也没有，可能感觉吃起来跟在喝白开水一样，淡然无味。

　　吃过苦瓜的都知道，如果不处理好苦瓜，其制作出来的菜肴，味道比较苦。

　　我们在处理苦瓜时，最好将里面的瓜子取出来，然后苦瓜瓤中会有层白色膜，去除这层白色的膜，也是能去除一部分的苦味，这样吃起来就不会很苦了。

　　苦瓜是葫芦科、葫芦属下的一种植物，也是一年生的盘原状柔弱草本，其茎枝被柔毛。

　　卷须迁徙，叶柄较细且长，叶片膜质，上面呈绿色，背面呈淡绿色，叶脉呈掌状，雌雄同株；苞片绿色，花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；果实呈圆柱形或是纺锤形，成熟后呈橙黄色，种子呈长圆形，花果期5-10月。

　　其原产地是在东印度，种植范围较为广泛，分布于全世界温带到热带地区，中国南方和北方均有种植。

　　苦瓜味苦，不仅可以作为一种蔬菜，还可以糖渍，假种皮和成熟的果肉也是能食用的。

苦瓜先腌制还是先焯水

　　1、首先我们要先把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉。

　　去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜，把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。

　　 2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后，再用刀将苦瓜切成片状，然后将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。

　　 3、苦瓜腌制15分钟左右就可以，腌好以后再用清水冲洗几遍，这样苦味就会去掉很多。

　　 4、然后将洗净的苦瓜用热水烫去除，先将水烧开，然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下，大概一两分钟就可以，这样捞出来苦味也会去除一部分。