苦瓜炒肉的做法是往苦瓜中放入盐，搅拌均匀腌制，放入清水中，过水捞出待用，起锅烧油，放入大蒜炒香，接着放入猪肉，炒至金黄，放入苦瓜翻炒，最后放入糖、盐、酱油、葱段，翻炒几下即可的。

　　那么关于苦瓜炒肉的做法以及肉炒苦瓜的家常做法，清炒苦瓜的家常做法，苦瓜炒尖椒的做法，苦瓜的家常做法，冬瓜炒肉的做法等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

苦瓜炒肉的做法

　　苦瓜炒肉的做法是往苦瓜中放入盐，搅拌均匀腌制，放入清水中，过水捞出待用，起锅烧油，放入大蒜炒香，接着放入猪肉，炒至金黄，放入苦瓜翻炒，最后放入糖、盐、酱油、葱段，翻炒几下即可的。

苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。

苦瓜炒肉的做法一

往苦瓜中放入盐，搅拌均匀腌制，放入清水中，过水捞出待用，起锅烧油，放入大蒜炒香，接着放入猪肉，炒至金黄，放入苦瓜翻炒，最后放入糖、盐、酱油、葱段，翻炒几下即可。

注意事项

苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。

　　这是一道快手小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感。

苦瓜炒肉的做法二

材料：猪肉、蛋青，生粉，生抽，蒜蓉

1、把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了；

2、炒锅放油，把肉放到油锅里先过一下油，这样做肉会很软，很嫩。

　　等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出；

3、把肉炒好以后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到锅里炒，然后根据自己的口味放味道。

　　临出锅以前用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。

苦瓜炒肉的正确做法

　　苦瓜炒肉的正确做法是：

　　主料：苦瓜1根、五花肉50克。

　　辅料：盐适量、酱油适量、味精适量、胡椒适量。

　　步骤：

　　1、锅烧热加入色拉油。

　　2、加入五花肉翻炒均匀。

　　3、加入青椒丝，继续翻炒均匀。

　　4、加入苦瓜片，继续翻炒。

　　5、起锅前加入盐，味精，胡椒和酱油。

　　6、一盘美味的苦瓜五花肉出锅了。