竹笋的种类有哪些是蔬菜型竹笋主要包括刚竹笋、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种的。

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竹笋的种类有哪些

　　竹笋的种类有哪些是蔬菜型竹笋主要包括刚竹笋、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。刚竹属品种有生长在长江流域的毛竹、淡竹，生长在长江流域及黄河下游的斑竹；慈竹属品种有生长于广东、广西、福建、台湾、贵州、云南的麻竹，生长于广东、广西、福建、台湾、浙江的绿竹；3、竹属品种有生长于广东、广西、福建、台湾的莿竹的。

　　蔬菜型竹笋主要包括刚竹笋、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。

　　1、刚竹属品种有生长在长江流域的毛竹、淡竹，生长在长江流域及黄河下游的斑竹，生长在长江流域及山东、河南、陕西的刚竹，生长在江苏和浙江的旱竹、石竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹，生长在江南各省的水竹。

　　2、慈竹属品种有生长于广东、广西、福建、台湾、贵州、云南的麻竹，生长于广东、广西、福建、台湾、浙江的绿竹，生长在广东、广西的吊丝球竹及大头甜竹子，生长在广西、湖南、湖北、贵州、四川、云南的慈竹，生长在广西、贵州、四川的凉山慈竹。

　　3、竹属品种有生长于广东、广西、福建、台湾的莿竹，生长于广东、广西、四川、贵州的车筒竹。

　　4、苦竹属品种有生长于东南沿海的慧竹等。

　　竹笋是禾本科中竹亚科多年生常绿木本植物毛竹等多种竹的可食用嫩肥短壮的芽，别名笋，古名竹萌、竹芽、竹胎。

　　主要生长在湖南、湖北、江西、浙江等省。

　　鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋是在春天笋已出土时挖掘的，质量次之。

笋的品种有哪些

　　笋有许多种，分部在世界各地。

　　从采集季节品种有：春笋、冬笋、鞭笋。

　　在品种上分类有近80多种，例如毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋，每一种笋味道鲜美，嚼劲十足，吃起来比较清脆，深受人们喜爱。

　　一、采集季节品种

　　笋有几种

　　采集季节品种有三种：春笋、冬笋、鞭笋。

　　春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王。

　　冬笋肉质柔嫩，清脆爽口，适合与肉片一起炒食。

　　鞭笋味道鲜美，但是产量非常低。

　　二、品种分类

　　笋有几种

　　1、从品种分类上来看可多达八十多种，分别有毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋、笔头笋、鳗笋、篱笆笋、慈竹笋、石笋、绿竹笋、桂竹笋、哺鸡竹笋、刚竹笋、苦竹笋、方竹笋、毛金竹笋、甜龙竹笋等。

　　2、其中毛竹产量最大，笋期时间最长。

　　箭竹笋是国宝熊猫宝宝喜欢吃的美食，但产量非常少。

　　红壳笋质地洁白，肉质鲜嫩，清香纯正，营养丰富，另外个头比较大，吃起来口感俱佳。

　　笋有几种

　　3、龙须笋生长在峨眉山脉海拔2000米左右的野生丛林中，在10℃左右的环境中生长，无污染且营养丰富，含有丰富的植物蛋白，被称为山珍。

　　绿竹笋是市面上最贵的一种竹笋，肉质非常鲜嫩，洁白嫩脆、鲜甜可口、风味独特。