火锅是哪里的特色是火锅并不是哪里的特色，各个地方都有地方特色火锅的。

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火锅是哪里的特色

　　火锅是哪里的特色是火锅并不是哪里的特色，各个地方都有地方特色火锅。火锅在古代称之为古董羹，因食物在投入沸水时，会发出咕咚的声响而得名的，不仅是中国独创的美食之一，还是一种老少皆宜的食物。火锅一般指的是以锅为器具，以热源烧锅，以水或者是汤烧开来涮煮各种食物的烹调方式，同时也可指这种烹调方式所使用的锅具的。

　　火锅并不是哪里的特色，各个地方都有地方特色火锅。

　　火锅在古代称之为古董羹，因食物在投入沸水时，会发出咕咚的声响而得名的，不仅是中国独创的美食之一，还是一种老少皆宜的食物。

　　火锅一般指的是以锅为器具，以热源烧锅，以水或者是汤烧开来涮煮各种食物的烹调方式，同时也可指这种烹调方式所使用的锅具。

　　火锅可以边煮边吃，或者是锅本身就有保温的效果，吃的时候食物还是热气腾腾，汤物合一。

　　火锅属于现吃现烫的一种美食，辣咸鲜，油而不腻，其品种较多，如鸳鸯式火锅、清炖火锅、铝制火锅、搪瓷火锅等。

哪个特色是火锅的城市

　　重庆和成都。

　　重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

　　2016年5月，重庆火锅当选为重庆十大文化符号之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

　　四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。

　　作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。