饺子的古代雅称
饺子的古代雅称是饺子的古代雅称有饺耳、月牙馄饨、牢丸、角儿、扁食、粉角等等的。
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饺子的古代雅称
饺子的古代雅称是饺子的古代雅称有饺耳、月牙馄饨、牢丸、角儿、扁食、粉角等等。饺子又称水饺,原名为娇耳,是中国传统食物之一,在我国至今已有一千八百多年的历史了。是流传于我国民间的主食和地方小吃。饺子有更岁交子,团圆福禄、吉祥如意的寓意的。
饺子的古代雅称有饺耳、月牙馄饨、牢丸、角儿、扁食、粉角等等。
饺子又称水饺,原名为娇耳,是中国传统食物之一,在我国至今已有一千八百多年的历史了。
是流传于我国民间的主食和地方小吃。
饺子有更岁交子,团圆福禄、吉祥如意的寓意。
相传,饺子是由东汉末年著名医学家张仲景发明的,是张仲景为了救治在严冬中冻伤耳朵的百姓们,所煮出来的饺子,最初是作为药用的,百姓痊愈后也争相效仿。
后世为了纪念张仲景的善举保留了吃饺子的习俗,至今,还有冬至吃饺子不冻耳朵的寓意。
水饺古时候别称
饺子古时有牢丸扁食饺饵粉角等名称。
三国时期称作月牙馄饨,南北朝时期称馄饨,唐代称饺子为偃月形馄饨,宋代称为角子,明朝元代称为扁食;清朝则称为饺子。
三国时期,饺子被称为月牙馄饨。
魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。
据三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品,和饺子形状基本类似。
到南北朝时,当时的人们把饺子叫馄饨。
馄饨形如偃月,天下通食。
据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,这种吃法在中国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代,饺子已经变得和如今的饺子几乎一样,而且是捞出来放在盘子里单个吃。
又称偃月形馄饨。
宋代称饺子为角儿,它是后世饺子一词的词源。
宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛,其卷二曾提到市场上有水晶角儿煎角子,此外,还有驼峰角子。
宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到,临安的市场上有市罗角儿诸色角儿。
这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
南宋时叫做燥肉双下角子。
扩展资料
饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取招财进宝之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。
象征三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。
即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名日"金线穿元宝"。
饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
参考资料来源:百度百科-饺子 (中国传统食物)
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