蜂蜜上面的白色泡沫是什么是蜂蜜上面的白色泡沫，是性酶形成气泡或是二氧化碳和酒精形成的气泡的。

　　那么关于蜂蜜上面的白色泡沫是什么以及蜂蜜上面的白色泡沫是什么，蜂蜜上面的白色泡沫是什么物质，蜂蜜上面的白色泡沫是什么成分，蜂蜜里的白色泡沫是什么，蜂蜜中的白色泡沫是怎么回事等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蜂蜜上面的白色泡沫是什么

　　蜂蜜上面的白色泡沫是什么是蜂蜜上面的白色泡沫，是性酶形成气泡或是二氧化碳和酒精形成的气泡。天然成熟蜜波美度较高，含有丰富的活性酶，在灌装和长途运输过程中会析出活性酶形成气泡。不成熟的蜂蜜，酵母菌会分解蜂蜜中的糖，产生二氧化碳和酒精并出现一层厚厚的白色泡沫的。

　　有些消费者虽然经常喝蜂蜜，但并不是很了解蜂蜜，有时候在购买蜂蜜的过程中会出现一些问题，像看到蜂蜜中有白色泡沫，就会觉得蜂蜜不太好。

　　那么蜂蜜上面的白色泡沫到底是什么呢，对蜂蜜到底有没有什么影响呢？

　　蜂蜜是天然滋补食品，蜂蜜中含有葡萄糖、氨基酸、维生素、矿物质、酶类等多种营养物质和活性成分，适合大多数人食用。

　　蜂蜜中有白色泡沫出现，一般会有两种情况，第一种就是成熟蜜出现的现象，第二种就是不成熟蜜发酵出现的白色泡沫，还是需要根据出现的白色泡沫来具体分析是哪种情况。

　　天然成熟蜜波美度较高，含有丰富的活性酶，蜂蜜在被消费者买到手中之前，要经过灌装和长途运输，这个过程中会产生大量的摇晃，蜂蜜中的活性酶不断地运动并析出，然后就会产生一层白色的细密的小气泡，这种情况是正常的，蜂蜜的质量没有问题，可以放心食用。

蜂蜜上面的白色泡沫是什么

　　　　若是你的蜂蜜出现了大量的白色泡沫，且伴随着浓烈的酒味和醋味 。

　　那么只有一种情况可以解释这种现象，就是蜂蜜发酵变质了。

　　虽说纯正的蜂蜜不容易发酵变质，但若是保存不好或者本身购买了含水量较大的蜂蜜，那么发酵变质也是常事。

　　因为蜂蜜中的水分超过21%，就会给酵母菌的生长繁殖创造有利的条件，这些酵母菌会不断分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，从而产生浓厚的白色泡沫，出现发酵变质的情况

　　　　对于这类发酵变质的蜂蜜，大家最好不要继续食用了，因为发酵后的蜂蜜中会滋生大量的细菌和微生物，继续食用，只会危害身体健康，还会引起身体不适。

　　由此不建议，大家继续食用这样的蜂蜜。

　　若是感到可惜，可以另做他用，比如花肥，还能为植物的生长提供相应的营养。

　　　　不过若是你的蜂蜜只是在表层出现了一层细小的泡沫，没有刺鼻气味的出现，还是蜂蜜原有的花香味，这则是蜂蜜中的活性酶导致的。

　　因为在灌装和运输的过程中，蜂蜜中的活性酶会不断运动并析出，最后在表层形成一种细小的气泡，这是一种正常的情况，并不影响蜂蜜的质量，大家一定要仔细区分这两种情况哦。