蜂蜜的保质期是多久是对于瓶装的蜂蜜其保质期在18~24个月左右的。

　　那么关于蜂蜜的保质期是多久以及蜂蜜的保质期是多久，过期能吃吗，蜂蜜的保质期是多久放冰箱里，一般蜂蜜的保质期是多久，农家蜂蜜的保质期是多久，野生蜂蜜的保质期是多久等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蜂蜜的保质期是多久

　　蜂蜜的保质期是多久是对于瓶装的蜂蜜其保质期在18~24个月左右。不过，真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期。蜂蜜不易变质，但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月的。

　　对于瓶装的蜂蜜其保质期在18~24个月左右。

　　不过，真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期。

　　蜂蜜不易变质，但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月。

　　蜂蜜保质期长的原因是蜂蜜不适宜微生物生存。

　　蜂蜜没有严格的保质期，蜂蜜既可以说有保质期，也可以说没有保质期，有保质期是因为市场上销售的蜂蜜基本都是浓缩蜜或加工蜜，实际上这些蜂蜜的保质期很短，而且根据国家的相关法令也要求食品必须标注保质期，因此一般将保质期标注为2年，而没有保质期是因为真正的成熟蜜只要保存得到完全可以保存很久，1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜至今一点也没有变质。

蜂蜜保质期是多久

　　天然蜂蜜保质期为18到24个月。

　　但蜂蜜的保存时间与保存方法密切相关，保存得当的蜂蜜放置很多年都不会变质。

　　蜂蜜容易吸水，因此保存时应密封放于阴凉干燥处。

　　蜂蜜呈弱酸性，会与金属发生反应。

　　因此储存的容器应使用非金属制品。

　　蜂蜜表面上出现一层气泡且伴有味道上的变化，则说明已经变质。

　　判断蜂蜜过期的方法

　　一、大量起泡

　　蜂蜜大量起泡后不能再继续食用，原因是蜂蜜大量起泡十有八九是变质了，原理是微生物代谢蜂蜜中糖类物质时会释放出二氧化碳，二氧化碳从蜂蜜中溢出时会使蜂蜜产生大量的气泡，但用力摇晃蜂蜜产生少量气泡且静置几小时后气泡能自行消散则属于正常现象。

　　二、有酒精味

　　蜂蜜有酒精味时不能再继续食用，原因是蜂蜜有酒精味肯定是变质了，原理是微生物能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精，从而使蜂蜜有一股浓郁的酒精味，其中只有轻微的酒精味时可将蜂蜜加热到60℃来延缓变质速度，但若蜂蜜有浓郁的酒精味则表明已完全变质。

　　三、有酸腐味

　　蜂蜜有酸腐味时不能再继续食用，原因是蜂蜜有酸腐味肯定是变质了，原理是微生物能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精，而酒精在一定条件下还能再进一步氧化成醋酸，但若蜂蜜只有轻微的酸味则属于正常现象，事实上蜂蜜中本身就含有大量的有机酸等酸性物质。

　　四、质地变稀

　　蜂蜜质地变稀时不能再继续食用，原因是蜂蜜质地变稀往往都是变质了，原理是微生物大量繁殖时会消耗蜂蜜中的糖类物质，同时微生物代谢糖类物质时还会产生大量的水分，最终蜂蜜的质地会变得越来越稀，严重时甚至可能因糖类物质消耗殆尽而变得像水一样。