腐竹是什么做的

　　腐竹是什么做的是腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成的。

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腐竹是什么做的

　　腐竹是什么做的是腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹的。

　　腐竹是将

豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面
形成一层薄膜，挑出后下
垂成枝条状，再经干燥而成。

　　其形类似竹枝状，称为腐竹。

　　腐竹含有多种矿物，补充钙质，能防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育，。

　　腐竹中的谷氨酸含量也很高，是其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆。

　　腐竹，是一种

汉族传统豆制食品，质好的腐竹就是100%的黄豆制成的，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

　　腐竹是一种用黄豆加工而成的豆制品。

　　即黄豆磨成豆浆，再将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。

　　因其形类似竹枝状，称为腐竹。

　　1、泡豆。

　　黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

　　2、打浆。

　　用料理机或豆浆机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。

　　3、将第一遍的豆渣，继续再研磨一遍。

　　4、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，要不停搅拌，防止豆渣粘锅，影响豆浆品质。

　　但不要反复加热。

　　5、过滤豆渣。

　　6、然后，把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。

　　7、豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。

　　8、用筷子从两边轻夹起，上提筷子，腐竹就出来了，放棍上。

　　继续做。