腐竹用热水泡还是冷水泡是泡发腐竹热水和凉水都不能达到很好的效果，正确的应该是用温水泡发，因为用冷水是泡不开的，后续烹饪的话就会入不了味，用热水泡的话又容易将腐竹泡烂的。

　　那么关于腐竹用热水泡还是冷水泡以及干的腐竹用热水泡还是冷水泡，腐竹用热水泡还是冷水泡泡多长时间，腐竹用热水泡还是冷水泡好吃，腐竹用热水泡还是冷水泡快，腐竹用热水泡还是冷水泡好？等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

腐竹用热水泡还是冷水泡

　　腐竹用热水泡还是冷水泡是泡发腐竹热水和凉水都不能达到很好的效果，正确的应该是用温水泡发，因为用冷水是泡不开的，后续烹饪的话就会入不了味，用热水泡的话又容易将腐竹泡烂的。

　　腐竹是一种比较特别的素菜，它是煮沸的豆浆表面凝固成的薄膜，再晒干制成的。

　　腐竹烹饪的好，会比肉还要好吃，非常有嚼劲。

　　相信大家都知道烹饪腐竹之前，要先将腐竹泡发，那你们知道吗，泡发腐竹用热水还是凉水呢？

　　腐竹是大豆制品，因为是干品，所以每次烹饪前都要提前有一个泡发过程。

　　泡发腐竹不能用热水泡的，热水一泡就僵了，你再怎么泡也泡不开了，但如果用冷水泡总是要漫长的等待。

　　其实泡发腐竹热水和凉水都不能达到很好的效果，正确的应该是用温水泡发，因为用冷水是泡不开的，后续烹饪的话就会入不了味，用热水泡的话又容易将腐竹泡烂，腐竹就会变得不筋道，所以腐竹一定要用温水泡，而且泡发也是要讲究技巧的。

腐竹用热水泡还是冷水泡

　　泡腐竹需要用温水泡，热水冷水都是不适合的，用冷水泡的话需要的时间太长，用热水泡的话可能会把腐竹泡的太烂，吃起来会影响口感。

　　腐竹一般建议用40度左右的温水浸泡，这样泡出来的的腐竹软硬才会均匀，不会出现有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开的情况。

　　 如果时间比较充裕的情况下也可选择用凉水浸泡，尽量提前5-6个小时，这样泡出来的腐竹才会有嚼劲，而且也不会很软。

　　 腐竹不建议用热水浸泡，这样泡出来的腐竹非常容易烂而且口感也不太好。

　　泡腐竹注意事项：

　　1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

　　2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

　　3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。