腐竹怎么泡才不会发硬

　　腐竹怎么泡才不会发硬是发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，接着用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4到6小时就好了的。

　　那么关于腐竹怎么泡才不会发硬以及腐竹怎么泡才不会发硬呢，腐竹怎么泡才不会发硬发酸，腐竹怎么浸泡才不会硬，腐竹怎么越泡越硬怎么回事，硬的腐竹要泡吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

腐竹怎么泡才不会发硬

在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃腐竹的，而腐竹也是一种豆制品，在吃起来的时候也是有着很浓厚的豆香味儿的，并且腐竹吃起来跟其他的豆制品也是不一样的，有着自己独特的口感。

　　但是我们在买到的腐竹一般都是那种硬的，所以说在吃腐竹的时候也都是需要提前泡发的，但是有些人在泡发腐竹的时候总是泡不好，要不然就是把腐竹给泡烂了，要不然就是泡的外软里硬。

方法一：用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的哦。

方法二：发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4-6小时就好了。

方法三：先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。

　　再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了。

　　在各种豆制品中，我的最爱就是腐竹，豆腐、豆腐脑、千张之类的，还真不是很感兴趣。

　　腐竹口感好，吃法也多，既可以炒着吃、凉拌吃、煮火锅、做麻辣烫、麻辣香锅等等，每一种吃法都很绝。

　　但是不管哪种吃法，腐竹在烹饪之前，是必须要进行泡发的。

　　泡发腐竹，说难不难，说简单也不简单，因为它让不少人都困扰不已。

　　泡腐竹，你是不是还只懂加水？虽然泡出来卖相还行，但是往往外软里硬，还有硬芯。

　　这种腐竹，吃起来特别难吃，口感很差劲，不管怎么做都很硬。

　　那么泡发腐竹，不是只加水这么简单的话，那应该如何操作呢？其实也很简单，在泡发的过程中，只需要掌握2个小窍门，泡出来软而不烂，劲道有弹性。

　　 1、加温水

　　泡腐竹，大家往往只知道用冷水来泡，实际上效果并不好，泡发速度慢不说，泡出来还很硬，里面有硬芯。

　　那么我们可以把冷水换成温水，泡发会更加彻底，里面和外面都很软，并且也不失劲道。

　　 2、放盐

　　泡腐竹不能只懂放水，除了加水之外，还有关键1味料需要放，也就是食盐。

　　不需要太多，放上1勺就足够了，放食盐可以促进腐竹的泡发，让其快速变软。

　　所需食材：温水、食盐、腐竹

　　 1、先准备温水，水温切勿太高，大概40度的水温就可以。

　　把水准备好以后，我们再往里面倒上一勺盐，用筷子搅拌至融化。

　　 2、紧接着，咱们把腐竹掰成小段，因为太长的话有的地方泡不到。

　　把腐竹放到温热的盐水中，不过这个时候，肯定有不少人发现了一个问题，腐竹重量很轻，会漂在水面上，泡发效果也不是很好。

　　 3、那么这个时候，我倒是有一招要教大家，只需拿一个盘子，然后压在腐竹上面，就可以啦。

　　把腐竹压在水里，这样进行泡发，泡发效果会更好。

　　大概等待10分钟的样子，腐竹就泡发好了，拿出来捏一下，是不是外面软了，里面也软了？

　　买腐竹，要记住一些小窍门，要选择颜色淡黄色，并且泛着光的，如果太白或者太黄，都不可以。

　　闻一下如果有淡淡的豆香味，也可以放心买，有霉味或者异味的，就不要选择了。