白切鸡要煮多久才熟是开水煮15分钟左右能熟的。

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白切鸡要煮多久才熟

　　白切鸡要煮多久才熟是开水煮15分钟左右能熟。锅中烧开水后将鸡下锅煮，开水煮15分钟左右，再关火焖30分钟就可以了，将冷却后的白切鸡切成片状，配合调制好的酱料食用，不仅味道鲜美又不油腻，还非常的健康的。

　　　　锅中烧开水后将鸡下锅煮，开水煮15分钟左右，再关火焖30分钟就可以了，将冷却后的白切鸡切成片状，配合调制好的酱料食用，不仅味道鲜美又不油腻，还非常的健康。

　　　　白切鸡：

　　　　白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。

　　属浸鸡类。

　　其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。

　　白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。

　　清平鸡也是白切鸡的一种。

　　　　白切鸡一般选用细骨的农家鸡和蒜茸、沙姜、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。

　　成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

　　白切鸡是岭南地区的菜，经常选用三黄鸡做主料，分布于两广海南地区。

白切鸡要煮多久才熟？

　　25分钟左右。

　　但是想要白切鸡吃起来不柴，其中的关键就是需要掌握好煮鸡的姿势，一定要均匀的烫煮。

　　首先需要烫，这是关键中的关键。

　　在煮鸡的时候先将鸡在开水里面反复烫三次，放入凉水中放凉，这样吃起来的鸡才鲜嫩。

　　然后需要翻，煮的时候需要五分钟正面，五分钟反面，然后再十五分钟正面，这样煮过之后基本上白切鸡就煮好了。

　　材料

　　白切鸡一般选用细骨的农家鸡和蒜茸、沙姜、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。

　　成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

　　白切鸡是岭南地区的菜，经常选用三黄鸡做主料，分布于两广海南地区。