花菜是酸性还是碱性

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花菜是酸性还是碱性

　　花菜是碱性，花菜是碱性食品，而且是所有碱性食品中的代表性存在，它营养丰富，有大量的维生素C，同时还有钙、锌以及蛋白质和糖份等多种营养成分。

　　花菜一般指花椰菜。

　　花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

　　原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。

　　其风味鲜美，是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。

　　花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。

　　0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。

　　叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20到25℃。

　　花球形成要经过低温春化阶段。

　　花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。

　　对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。

　　适宜的土壤酸碱度为5.5到6.6。

　　耐盐性强，在食盐量为0.3%到0.5%的土壤上仍能正常生长。

　　花菜是一种白色的伞状食物，被称为全球十大营养蔬菜之一，食用花菜对人体非常有好处。

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　　花菜是碱性食品，而且是所有碱性食品中的代表性存在，它营养丰富，有大量的维生素C，同时还有钙、锌以及蛋白质和糖份等多种营养成分，人们食用以后对身体有多种好处，能减少身体氧化反应的发生，起到抗癌和防癌的重要功效。

　　我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。

　　从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

　　食物的酸碱性

　　营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。

　　营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。

　　食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。