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黑芝麻和白芝麻的区别

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　　从字面上就可以看出，黑芝麻是黑色的，而白芝麻是白色的；黑芝麻的口感是带点苦涩，白芝麻的口感是有一股坚果的味道；黑芝麻的脂肪含量是46%，膳食纤维含量是28%，白芝麻的脂肪含量是40%，膳食纤维含量是20%。

　　芝麻是胡麻科、胡麻属的一年生草本植物，别称有胡麻、脂麻、油麻等，种子有黑白之分，也就是黑芝麻和白芝麻，芝麻广泛分布于安徽、四川、贵州、广西、湖北、云南等地区。

　　芝麻既可以食用，也可以入药，是药食兼用的一种品种，不仅营养价值高，而且用途多样，深受消费者的喜爱。

白芝麻与黑芝麻的区别

　　白芝麻：是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，它色泽黄白，皮薄籽香，具有有很高的含油量含油量高、常被用来磨油、煎油使用。

　　黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色种子， 它含有大量的脂肪和蛋白质，糖类、维生素等营养成分。

　　有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，助力头发生长。

　　常被用来磨粉食用。

　　芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。

　　芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。

　　从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。

　　就脂肪而言，可算得上量丰而质优。

　　扩展资料：

　　有慢性的肠胃炎的患者不要吃白芝麻，拉肚子的患者最好也要少吃白芝麻，男性朋友有阳痿的症状或者遗精的症状的不要吃白芝麻。

　　白芝麻与黑芝麻在微量元素含量上的区别

　　黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。

　　黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。

　　但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

　　黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。

　　并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

　　参考资料：百度百科-黑芝麻     百度百科-白芝麻