口蘑伞底下变黑有毒吗是要分情况的。

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口蘑伞底下变黑有毒吗

　　口蘑伞底下变黑有毒吗是要分情况。口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，一般经过一天后就会变黑。这是因为时间久了，在机械损伤的地方，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑。如果蘑菇伞的背面开了、表皮变黑、呈现出黑色，就表明不够新鲜，口感不太好，但没有毒，还是可以吃的。但如果发粘甚至闻到酸臭味，说明已经腐坏，是不能吃的的。

　　要分情况。

　　口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，一般经过一天后就会变黑。

　　这是因为时间久了，在机械损伤的地方，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑。

　　马铃薯、苹果切开久了也一样。

　　所以朋友们可以放心，口蘑伞底下变黑没有毒。

　　如果蘑菇伞的背面开了、表皮变黑，呈现出黑色，就表明不够新鲜，口感不太好，但没有毒，还是可以吃的。

　　但如果发粘甚至闻到酸臭味，说明已经腐坏，是不能吃的。

　　如何防止口蘑变色

　　1、新鲜的口蘑，切开之后淋上醋或柠檬，可以防止口蘑变色。

　　2、刚买回来的口蘑，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，两三天没有问题。

口蘑伞底下变黑能吃吗，伞内是黑的蘑菇

　　1.口蘑伞底下变黑没有毒，可以继续食用，它会出现这样的情况一般都是氧化导致的。

　　 2.但若是我们的口蘑在发黑的同时还手感发粘、味道酸臭，那就说明它已经变质，不能继续食用。