冰糖和白糖的区别和功效是白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的，冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的；适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收的。

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冰糖和白糖的区别和功效

　　冰糖和白糖的区别和功效是白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的，冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的；适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。3、白糖散装卖居多，而冰糖是成块的卖的。

　　冰糖是白砂糖的结晶再制品，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。

　　适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。

　　冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

区别

　　１、从成分上看。

　　白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。

　　白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。

　　冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

　　它们的化学成份都是蔗糖。

　　２、从功效上看。

　　适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

　　３、从外观上看。

　　白糖散装卖居多，而冰糖是成块的卖。

冰糖的禁忌

　　冰糖进入体内，会转化成果糖和葡萄糖，会使血糖升高，因此，糖尿病人不适应食用冰糖，会加重病情，高血脂、高血压、肥胖者也不适宜吃冰糖；冰糖中的蔗糖还会转化成酸，腐蚀牙齿，会造成蛀牙。

　　而且，放置时间过久的冰糖最好煮开食用，因为，冰糖极易生螨虫。

白砂糖的禁忌

　　食欲不振的痰湿盛者、高血脂、冠心病、痰多、脘腹胀满、麻疹慎用，糖尿病者忌食。

冰糖与白糖的区别及作用是什么？

　　冰糖与白糖的区别及作用如下：

　　1、外形不同：冰糖的形状为小方块状；而白糖是细小的颗粒。

　　2、用途不同：冰糖适合制作夏日的清凉甜品，如冰糖银耳，红枣西米露等；而白糖常被用作烹饪美食中的调味品，也可以在咖啡或者红糖中添加。

　　3、甜度不同：冰糖是由白糖提纯后得来的，在甜度上会比白糖更高；而白糖是由红糖初步提取得来的，在甜度上会比冰糖低。

　　冰糖的作用：冰糖可用于清除体内长时间淤积的毒素，还可增厚机体免疫细胞的活性，从而达到清除体内的有害物质。

　　补充能量的功效，冰糖还有丰富的糖分，有利于为机体提供充足的水分和糖分，达到补充体液和供给能量的作用。

　　白糖的作用：白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。

　　机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；白糖中含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老作用。