面粉和糯米粉的区别是用途不同的。

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面粉和糯米粉的区别

　　面粉和糯米粉的区别是用途不同。小麦面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。颜色不同。小麦面粉看起来颜色较深，较粗糙。糯米粉色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。尤其是所谓水磨糯米粉较雪白的。

面粉和糯米粉的区别

　　面粉是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

　　糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉。

用途不同

　　小麦面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。

　　糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。

颜色不同

　　小麦面粉看起来颜色较深，较粗糙。

　　糯米粉色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。

　　尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

手感不同

　　小麦面粉较为粗糙，有活性且光滑，手抓不易成团状。

　　糯米粉手感光滑、细软成团不散。

面粉和糯米粉有什么区别

　　一、来源不同

　　面粉是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

　　糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉。

　　二、用途不同

　　小麦面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。

　　糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。

　　三、颜色不同

　　小麦面粉看起来颜色较深，较粗糙。

　　糯米粉色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。

　　尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

　　四、手感不同

　　小麦面粉较为粗糙，有活性且光滑，手抓不易成团状。

　　糯米粉手感光滑、细软。

　　五、营养不同

　　面粉富含蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质。

　　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

　　参考资料：百度百科-面粉

　　参考资料：百度百科-糯米粉