绿豆怎么去皮

　　绿豆怎么去皮是浸泡法：用冷水浸泡3-5个钟头再煮，迅速就烂；炮制法：将绿豆放进锅中干炒，文火10分钟左右，绿豆表皮略焦即可；冷冻法：将绿豆放进冰箱冷冻4个钟头以上，吃的时候再煮即可的。

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绿豆怎么去皮

　　绿豆是我们在日常生活中十分了解的一种食物，很多人十分喜欢吃一些绿豆制做成的特色美食，夏季高温天气，喝一些绿豆粥有清热去火和高温防暑的功效，那么绿豆如何去皮呢？

　　1、浸泡法

　　这个最常见的去皮法，用冷水浸泡3-5个钟头再煮，迅速就烂；

　　2、炮制法

　　将绿豆放进锅中干炒，文火10分钟左右，绿豆表皮略焦就可以，吃的情况下拿出来煮又便捷又便捷，并且非常容易削皮出沙；

　　3、冷冻法

　　将绿豆放进冰箱冷冻4个钟头以上，吃的情况下再煮。

　　1.清热去火

　　血压用以一切痈疮疮毒，以本产品熬汤频饮；若治丹毒燥热，可生研后凉开水绞汁服；若预防痈疡毒盛内深陷里，能用本产品60克，制乳香30克，甘草15克，硃砂6克，为末，每一次6克，1日2次服用；若预防痘疮、麻疹之时兴感染，可与红小豆、黑豆、生甘草煎汤频饮。

　　2.解暑解渴

　　用以炎热渴不欲、瘟病伤津、口渴及夏令酷热之时，熬汤饮，有解暑、除烦、生津解渴之效；若暑而兼湿者，可与薏米仁同泡服。

　　3.利湿消肿

　　用以风热犯肺、肺失清肃、不可以通调水道而症见忽然上眼睑和脸部浮肿，发热，肢冷，咳嗽，咽红肿疼，尿赤短涩，可先加绿豆清肺润肺、宣肺气、利湿消肿。

　　眼看就要到夏季了，肯定大家都被炎热的天气弄得非常烦躁了吧？一般情况下，夏季解暑都会用到绿豆，不论是吃也好还是喝绿豆汤，解暑效果都是很不错的。

　　但是绿豆虽然个头小，却个个都带皮，有的人对绿豆皮的口感很不喜欢。

　　那么，绿豆如何才能去皮呢？主要有下面四种方法。

　　一、浸泡揉搓法

　　将绿豆放入清水中浸泡12小时左右，用温水浸泡的话大约需要4小时左右，冷水泡的时间要久些，温水泡的时间要短些，冬季泡的时间长些，夏季泡的时间短些，总之要浸泡至绿豆皮微微胀裂开为宜。

　　然后将泡好的绿豆用双手轻轻揉搓，感觉揉搓的差不多时捞出上层的绿豆皮，再继续用双手反复轻轻揉搓，直到把所有的绿豆皮都搓掉就可以了，通常三次以后就可以把绿豆皮全部搓掉了。

　　天热时采用这种方法，可能会有部分绿豆会微微萌芽，揉搓时容易把刚刚萌发的芽尖搓掉，从而导致绿豆中的营养流失，因此最完美的做法是将绿豆冷藏浸泡12小时，或将绿豆用开水烫死后再浸泡，既可以避免绿豆萌芽又可以揉搓掉绿豆皮。

　　二、浸泡煮沸法

　　将绿豆按上述方法浸泡完毕后，放入锅里加适量清水大火开煮，烧开以后就会不断的有绿豆皮浮上来，然后用漏勺把绿豆皮捞出来就可以了。

　　这种方法切记一定要用大火煮沸，最后如果还有剩余的少许绿豆没有脱皮，再用手轻轻揉搓即可脱皮了。

　　三、冷冻煮沸法

　　将绿豆用清水泡至微微发胀后，捞出放入冰箱冷冻室冷冻成冰，然后再取出放在锅里，加适量清水大火烧开，用漏勺把浮上来的绿豆皮捞出来就可以了。

　　四、直接煮沸法

　　把淘洗干净的绿豆冷水下锅，锅里不要加太多的水，烧开后象煮饺子一样分三次加入冷水，然后把煮出来的绿豆皮捞出即可。

　　如果你想得到没有绿豆皮的绿豆，或者希望得到纯净的豆沙，都可以使用上述的四种方法来做，总之是把绿豆的皮完部去掉以后，你接下来想怎么做就怎么做吧。