面条种类

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面条种类

　　面条种类是面条的种类有：拉面、手擀面、刀削面、挂面、板面等。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱的。

　　面条的种类有：拉面、手擀面、刀削面、挂面、板面等。

　　面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

　　拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。

　　后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。

　　是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为手擀面。

　　面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。

　　手擀面口感筋韧，面香浓郁，制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。

　　刀削面是山西的特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于山西及其周边。

　　面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓面食之王，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。

　　刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。

　　刀削面全凭刀削，因此得名。

　　用刀削出的面叶，中厚边薄。

　　棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

　　挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；

　　板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。

　　通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。

　　制作时，边摔边拉，板面由此而得名。

　　煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。

　　面条的种类有很多，比如：拉面、手擀面、挂面、杂粮面、方便面、拌面、蝴蝶面等等。

　　面条的种类可以根据其的品种、样式、出产地、做法等方面来进行区分，而且每个地方的面条都有其不同的特色。

　　面条的起源在哪里

　　面条的起源是中国，是中国各地区最常见的食品之一，且每个地区都有其不同的特点。

　　中国首届面条文化节选出了中国最具特色的十大面条，位列前三的是：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面。

　　我国的面条种类繁多，即可作为主食也可以作为快餐食用，在中国已有四千多年的食用历史。