猪肝煮熟了发苦能吃吗是可以食用，猪肝发苦是因为处理时候没有处理干净，有残存的杂质或者猪胆破裂污染了猪肝的。

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猪肝煮熟了发苦能吃吗

　　猪肝煮熟了发苦能吃吗是可以食用，猪肝发苦是因为处理时候没有处理干净，有残存的杂质或者猪胆破裂污染了猪肝。猪肝中含有丰富的铁元素，铁元素可以调节与改善人体内的造血功能，帮助人体补血，同时还能使面色红润的。

　　可以食用，猪肝发苦是因为处理时候没有处理干净，有残存的杂质或者 猪胆破裂污染了猪肝，只要不是特别苦，都是可以食用，没有毒害的。

高血压患者和冠心病患者应尽量少吃猪肝

　　猪肝中含有大量的胆固醇。

　　如果一次吃得太多，胆固醇超标，就会导致动脉硬化，增加心血管疾病的发病率，所以高血压患者和冠心病患者应少吃猪肝。

忌与维生素C同食

　　维生素C是一种很容易被氧化破坏的物质，特别是当遇到一些微量元素时。

　　猪肝中的微量元素铜的含量就比较高。

　　这种微量元素就可以与维生素C结合，使维生素C失去原有的功能和活性。

　　因此，猪肝不能与维生素C同食，也要尽量避免维生素含量比较丰富的食物。

吃猪肝时不能服用相关酶制剂

　　常见的酶制剂是胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶、多酶片等等。

　　因为猪肝中的微量元素铜可与酶蛋白和氨基酸分子的酸性基因形成沉淀，影响药物疗效，所以吃猪肝时不能服用这类药物。

猪肝煮熟了发苦能吃吗

　　能吃。

　　猪肝发苦是因为处理时没有处理干净，有残存的杂质或者猪胆破裂污染了猪肝，只要不是特别苦，都是可以食用，没有毒害。

　　 猪肝煮熟了发苦能吃。

　　猪肝发苦是因为处理时候没有处理干净，有残存的杂质或者猪胆破裂污染了猪肝，只要不是特别苦，都是可以食用，没有毒害的。

　　 猪肝发苦的原因：

　　 1、很多人炒猪肝的时间过长，猪肝就会有很不好的味道，也是会影响猪肝的口感。

　　猪肝煮的过老时，感觉就会发苦，特别是卤猪肝。

　　另外，有时宰杀猪的过程中猪苦胆破了，沾染在猪肝上就会发苦。

　　在烹调猪肝之前，先切掉猪肝发绿的部分，放进滚水里淖2分钟捞起即可去除苦味。

　　 2、在清洗猪肝的时候没有完全的清洗干净，也就是肝脏部位的脏东西落入到猪肝里面了，也是会影响口感。

　　猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除。