蜂蜜为什么会结晶是蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象的。

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蜂蜜为什么会结晶

　　蜂蜜为什么会结晶是蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。因为蜂蜜中的葡萄糖具有结晶的特性，当蜂蜜被放置在较低的温度0-14度时，葡萄糖就会逐渐结晶的。

　　 蜂蜜为什么会结晶？蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。

　　蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。

　　 因为蜂蜜中的葡萄糖具有结晶的特性，当蜂蜜被放置在较低的温度0-14度时，葡萄糖就会逐渐结晶。

　　 接着围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜形成了松散的固态状。

为什么蜂蜜会结晶

　　由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，而葡萄糖在一定条件很容易结晶，但果糖则不会结晶。

　　若蜂蜜中葡萄糖含量多则结晶迅速，若蜂蜜中果糖含量高则不易结晶。