瑶柱用什么菜炒

　　瑶柱用什么菜炒是瑶柱可以与万年青，丝瓜，芹菜等一起炒的。

　　那么关于瑶柱用什么菜炒以及瑶柱用什么菜炒好吃，瑶柱用什么菜炒最好，瑶柱用什么菜炒最好吃，瑶柱可以炒什么菜，瑶柱怎么炒菜等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

瑶柱用什么菜炒

　　瑶柱用什么菜炒是瑶柱可以与万年青，丝瓜，芹菜等一起炒。干贝万年青：提前将干贝和万年青用温水泡发好，热锅凉油，放入蒜末姜末煸炒，出香味后放入万年青和干贝继续煸炒，出锅前放盐和味精即可的。

　　瑶柱也叫干贝，味道鲜美，营养丰富，一年四季皆可食用，很多青菜都可以与之一同烹饪。

　　比如万年青，丝瓜，芹菜，豆苗，韭菜苔等。

　　这里介绍三种非常大众的做法。

提前将干贝和万年青用温水泡发好，热锅凉油，放入蒜末，姜末煸炒，出香味后放入万年青和干贝继续煸炒，出锅前放盐和味精调味即可。

干贝泡发后撕成丝状，丝瓜切成小段，油热后放入蒜末，稍后放入丝瓜，丝瓜五成熟时放入干贝丝，收汁调味即可。

干贝加水上锅蒸半个小时，芹菜切段，油热后放入葱姜蒜末，煸出香味后放入芹菜，芹菜断生后放入干贝继续炒，出锅前调味。

干贝制作前泡发是关键，否则会影响成品的口感。

　　由于干贝本身有咸味，所以调味是可以少放盐。

　　瑶柱做小炒瑶柱比较好吃，具体的做法步骤：

　　将瑶柱洗干净加少许盐，料酒，蛋清，也可加一点淀粉淹三十分钟，黄瓜切丁备用。

　　先把鸡蛋炒散倒出，另起锅加少许油，葱姜爆锅下瑶柱炒至七八分时，加黄瓜丁、鸡蛋、盐调味，出锅票淋点麻油。

　　瑶柱（英文名：Scallops），俗称干贝，为一种海鲜食品原料，呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜。

　　它有蒸、炒、爆、烧、烩、蒸或制作汤等多种做法。

　　瑶柱

　　瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。

　　《本草从新》说它有下气调中，利五脏，疗消渴之效；《本草求原》说它有滋真阴，止小便之功。

　　瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

　　干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

　　对于考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。

　　瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。

　　瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1~4岁儿童。

　　瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。