做菜醋放多了怎么办是可以按照加多了的醋的量来加入一些酒，就能将醋的味道减轻；也可以在醋中加一点食用小苏打，小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应中和酸味；还可以加白糖缓解醋的酸味的。

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做菜醋放多了怎么办

　　做菜醋放多了怎么办是可以按照加多了的醋的量来加入一些酒，就能将醋的味道减轻；也可以在醋中加一点食用小苏打，小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应中和酸味；还可以加白糖缓解醋的酸味的。

　　如果炒菜的时候醋放多了，可以用以下几种办法解决。

　　

加点酒

　　如果在做菜时不小心将醋加多了，可以按照你加多了的醋的量来加入一些酒，就能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，这就解决了醋放多了导致酸味过重的问题。

小苏打

　　炒菜粗放多会很难以下口，这时可以在醋中加一点食用小苏打，小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应中和酸味，有这个方法就再也不用怕手残党做菜醋放多了，虽然可以补救，但是适量地放醋做出来的菜才是原汁原味的。

加白糖

　　加白糖是解决醋放多了的最佳办法，因为白糖也是调料中的一种，做菜时加起来也方便。

　　加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味，还能使菜的味道变得很好，如果是做汤的时候醋加多了，可以直接加水稀释。

做菜时醋放多了该如何补救？

　　1、如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。

　　2、做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了。

　　3、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口。

　　4、大火加热一段时间，让醋挥发。

　　5、加入少量的面碱、小苏打等碱性的食物，中和酸.