绿豆怎样快速煮烂是绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块的。

　　那么关于绿豆怎样快速煮烂以及绿豆怎样快速煮烂窍门，绿豆怎样快速煮烂了，绿豆怎么能快速煮烂，绿豆如何快速煮烂，怎么快速煮烂绿豆等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

绿豆怎样快速煮烂

　　绿豆怎样快速煮烂是绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂的。

　　绿豆汤怎么煮容易烂？只要记住这几点就可以。

　　1、绿豆先浸泡后冷冻。

　　绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。

　　绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。

　　有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。

　　只是简单的物理变化，营养不会流失的。

　　2、分次加水。

　　煮绿豆时要分次加水。

　　先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。

　　需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

　　3、放入保温瓶。

　　想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

　　2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。

　　4、用沸水浸泡20分钟。

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

　　5、将绿豆炒炒再煮。

　　将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

　　但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。

绿豆怎么快速煮烂

　　绿豆快速煮烂的方法：

　　1.炒绿豆法

　　先将绿豆在锅中炒5-8分钟，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂了，非常节约的时间，大家可以尝试一下。

　　2.保温煮绿豆

　　在我们准备煮绿豆的时候，可以先把绿豆放在热水瓶中，在加入适量的热水，焖3-4小时，然后在进行煮制，此方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂，很实用的一种方法。

　　3.冰冻煮绿豆

　　先将绿豆在热水中浸泡20分钟，然后放冷，在放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。

　　4.焖煮绿豆

　　先将绿豆放在锅中，加入的水刚好淹没绿豆，大火煮开，然后焖5-10分钟，接着在加入适量的冷水，大火煮10-20分钟就可以煮烂，这是最推荐的方法，不仅保留营养，做出的绿豆颜色也是绿色的。

　　三招挑选出优质绿豆

　　第一招：看色泽

　　在挑选绿豆时，绿豆的外表非常的显而易见。

　　一般我们能直截了当地看到绿豆的色泽，一般优质的绿豆，外皮呈蜡质有光泽，颜色分布均匀，颜色为青绿色或者黄绿色；而如果呈现褐色，或者颜色没有光泽，非常的暗淡，则不建议购买。

　　第二招：看外形

　　挑选绿豆时，除了颜色，我们还要看看它的外形，所以挑选时，我们可以用手舀取适量绿豆就近观察。

　　一般优质的绿豆，颗粒非常的饱满，大小也都差不多，外皮也非常的完整，很少会出现虫洞虫眼、干瘪、破碎、受潮发霉发芽等情况，甚至掉落时非常干燥顺滑，不会觉得潮湿，或很少会被不规则的边缘膈到手，这类绿豆建议购买。

　　其次我们还得注意，购买的绿豆本身颗粒比较小，但如果选购的绿豆明显过大，这样的绿豆极大可能被泡过，不建议购买。

　　第三招：闻气味

　　挑选绿豆时，除了看色泽和外形，我们还可以闻一闻绿豆的气味。

　　抓上一把绿豆，向它喝一口热气，优质的绿豆闻到的则是绿豆本身的清香气味，而劣质的绿豆则可能闻到异味或者霉变的不正常气味。