汤圆是冷水煮还是热水煮是煮汤圆一般是用热水下锅，不宜冷水煮的。

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汤圆是冷水煮还是热水煮

　　汤圆是冷水煮还是热水煮是煮汤圆一般是用热水下锅，不宜冷水煮。但通常我们食用的汤圆，都是超市买的速冻汤圆，煮速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生的。

汤圆糯米粉中含有较多的水分，放久了就会变质，很容易煮破。

　　因此，汤圆一般是现做现吃，放置一般不要超过三天。

汤圆是冷水煮还是热水煮

另外煮汤圆一般是用热水下锅，不宜冷水煮。

　　但通常我们食用的汤圆，都是超市买的速冻汤圆，煮速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。

所有煮汤圆要掌握沸水下，文火煮的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态。

接下来，为了避免汤圆粘锅，需要用汤勺在锅中慢慢搅动，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性汤圆就煮好了。

汤圆是冷水煮还是热水煮

　　汤圆用热水煮。

　　汤圆正确的煮法：

　　1、把水烧开后再下入汤圆，过程中用勺子背面推水。

　　2、等水沸起来以后转中小火， 在锅中加入少量的凉水。

　　3、十五分钟后把汤圆捞出即可。

　　4、总结如下：

　　防止裂开的技巧：

　　1、汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。

　　2、面皮放在虎口上，放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。

　　3、汤圆口收紧后，放糯米粉里滚一下，再搓圆，不容易散开。

　　4、包好的汤圆再放糯米粉里滚一滚，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。

　　5、包好的汤圆没有马上吃的话，要用保鲜袋或保鲜膜包好，以免裂开。