白灼虾的做法是虾洗净，去须，装盘备用，锅中烧开水，加葱段和姜片，加盐，加酒，水烧开，把虾放进去煮，水开后继续煮两分钟，熟虾装盘的。

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白灼虾的做法

　　白灼虾的做法是虾洗净，去须，装盘备用，锅中烧开水，加葱段和姜片，加盐，加酒，水烧开，把虾放进去煮，水开后继续煮两分钟，熟虾装盘。准备好葱末蒜末辣椒末，加酱油，这道白灼虾就完成了的。

白灼大虾好吃美味，做法又非常的简单，于是很多家庭都尝试过做这道菜，然而自己家里做的白灼大虾不知怎么了总是感觉到一点腥味，饭店做的却没有这种味道。

　　应该怎么做呢？

白灼虾的做法

虾洗净，去须，装盘备用，锅中烧开水，加葱段和姜片，加盐，加酒，水烧开，把虾放进去煮，水开后继续煮两分钟，熟虾装盘。

　　准备好葱末蒜末辣椒末，加酱油，这道白灼虾就完成了。

白灼虾功效

白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味可口，而且烹饪简单。

　　食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力。

煮虾不腥的窍门：煮虾的时候姜片和酒都可以去腥的，如果以上的方法大家还觉得有腥味的话可以在煮虾的时候倒入少量的酒，当然，酒在做菜的时候会慢慢的挥发掉，所以不用担心酒精的问题啦。

白灼虾的做法

　　白灼虾做法如下：

　　1、大虾解冻后清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。

　　做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。

　　虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。

　　做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。

　　2、虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。

　　葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开。

　　3、水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。

　　此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。

　　虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。

　　4、入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上1分钟左右就可以出锅了。

　　时间根据虾的大小而定，别煮老了，就不好吃了。

　　5、根据个人的口味，调个蘸汁即可开餐了，没有蘸汁也好吃。