煮虾用热水还是冷水是在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让自己煮出来的虾十分鲜嫩特别好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差的。

　　那么关于煮虾用热水还是冷水以及煮虾用热水还是冷水几分钟，煮虾用热水还是冷水几分钟放盐吗？，煮虾用热水还是冷水下锅，煮虾用热水还是冷水需要放什么调料，煮虾要煮几分钟等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

煮虾用热水还是冷水

　　煮虾用热水还是冷水是在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让自己煮出来的虾十分鲜嫩特别好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差的。

虾是一种营养价值特别高的食物，一般在宴请亲朋的时候，桌子上面一定都少不了虾，但很多朋友不知道煮虾该用热水还是冷水？

在煮虾的时候必须要热水煮虾

，这样才可以让自己煮出来的虾十分鲜嫩特别好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解一下肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差。

煮虾的技巧

第一个技巧，在煮虾的时候要加入料酒和姜片，

在煮的过程当中大家应该要注意先加入料酒和姜片，在锅里面加入冷水的时候，就直接把料酒和姜片放进去，这样做可以更好的去除掉虾的腥味，也可以让虾的味道更加鲜美。

第二个技巧，在煮虾的时候滴几滴食用油

，在煮虾的过程当中，如果能够滴几滴食用油进去，就可以让煮出来的虾颜色红亮，特别好看。

第三个技巧，煮虾的时候一定要注意控制火候

，煮虾控制火候是非常重要的，火力可以稍微猛一些，但是煮虾的时间一定要短暂，只要发现颜色变红，虾尾卷曲了，就一定要立即把虾给捞出来。

第四，煮好的虾要过一遍凉水

，虾煮好了以后应该要过一遍凉水，过一遍凉水可以让自己煮出来的虾口感更加嫩，也会保持住虾的鲜美味道。

煮虾的时候，应该用冷水还是热水下锅呢？为什么

　　在煮虾的时候应该选择用热水下锅，而不能选择用冷水下锅，这主要是因为在煮虾的过程中，很多人都是为了锁住青虾当中的新鲜口感。

　　直接用热水下锅焯水，2~3分钟的时间就能够把虾全部都捞起来，这样在吃虾的时候更能够品尝出虾尾当中的鲜甜口感。

　　但如果直接选择用冷水下锅以后由于烹饪的时间过长，慢慢的会导致虾肉变得更老一些，根本就在吃不出虾肉当中的鲜甜口感。

煮虾的时候需要热水下锅

　　很多人在煮青虾的时候，大多数的人都会直接考虑用热水下锅，想要锁住青虾当中的鲜甜口感。

　　在吃青虾的时候，一定要提前把青虾全部都清理干净以后，直接用热水下锅下锅的过程中，在锅里面可以适当的放一些料酒和生姜，这样能够达到去腥的目的。

　　煮出来的青虾进行摆盘的时候一定要注意，如果喜欢吃调味品的，可以适当的用生抽和醋‘蒜瓣进行调味，直接淋上酱汁放在虾肉上会觉得很好吃。

煮虾最好吃的方法

　　在煮虾的过程中一定要热水下锅，下锅以后2~3分钟的时间里边就一定要把虾及时的捞出来，千万不能煮的时间过长。

　　一旦把青虾煮的时间过长的情况下，就会直接损害了虾肉里的味道。

　　在咀嚼的过程中也会感觉虾煮的时间越短越鲜甜一些，煮的时间过长就会容易改变家里边本身的味道，还会容易把虾煮老了。

搭配调料品

　　在煮青虾的时候，锅里面可以考虑放生姜和料酒，但是等到青虾煮熟了以后，如果是重口味的人比较喜欢吃有味道的可以选择调一个酱汁。

　　把这个酱汁直接淋在虾肉上面进行蘸着吃也是不一样的口感，但如果只喜欢吃原汁原味的青虾，把虾肉煮熟以后，直接吃就能够咀嚼出虾肉里的清甜口感。

　　在买虾的时候一定要一个个挑选精致的虾，要选活的千万不要死的虾。