煮虾要冷水还是热水，热水更好，它有助于虾快速冻结，并保持虾肉的鲜美、质地紧实。

1. 煮虾一般使用沸水煮，看你要烧出什么口味的，例如甜虾或酸辣虾等，使用什么水就要根据调料而定。

2. 常见做法，如果你要做咸虾，可以使用清水或可口可乐煮。

如果你要做甜虾，可以使用清水和白糖一起煮。

如果你要做酸辣虾，可以使用清水加料酒和辣椒等。

如果你想保留虾的鲜味，可以使用清水加柠檬汁、白醋或盐巴等煮虾。

3. 煮虾的温度也很重要，需要加入热水（大火）加热虾，待沸后，再调小火，转为文火，缓慢煮至虾肉变熟即可。

煮虾开水下锅还是冷水下锅好吃

1、一般来说，煮虾推荐使用开水下锅，因为这样可以使虾肉变得更加鲜美。

开水下锅将使虾肉的汁液快速蒸发，有助于保持虾肉的新鲜度和营养状态。

2、冷水下锅也是一个不错的选择，优点是虾放入冷水中，可以把虾烹煮到完美的熟度，而不会出现烧焦的情况，也方便把握烹饪事件，以达到最佳的口感。

3、考虑到虾原有的鲜美汁液，两种方法在口感上都是不错的。

具体到会使菜肴更加美味，则取决个人的偏好。

开水煮虾5分钟还是10分钟

1. 具体的煮虾时间取决于虾的质量和大小，最好是根据自己正在煮虾的情况来决定时间。

2. 如果是新鲜的虾，建议将开水煮虾时间控制在5-7分钟，热水的温度应该能够控制在热水中，以免虾过焦而坏掉。

3. 如果是冷藏过的虾，建议您将开水煮虾时间控制在7-10分钟，以确保虾肉完全熟透。

4. 烹饪时，还可以加一些柠檬汁，醋和香料等来提升风味。

这也是做凉拌虾、豉油虾等一些家常菜的步骤之一。