小苏打是碱吗是小苏打在有些地方被称作食用碱，但是有别于工业用碱的纯碱与碳酸钠和小苏打与碳酸氢钠的。

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小苏打是碱吗

　　小苏打是碱吗是小苏打在有些地方被称作食用碱，但是有别于工业用碱的纯碱与碳酸钠和小苏打与碳酸氢钠。小苏打可直接作为制药工业的原料处理高酸性物质的。

　　在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。

小苏打在有些地方被称作食用碱，但是有别于工业用碱的纯碱-碳酸钠和小苏打-碳酸氢钠。

　　

　　也可用于薄膜制造、制革、矿物加工、冶炼、金属热处理，以及纤维和橡胶工业。

　　小苏打也常用于饮料中，起中和胃酸过多的作用。

　　但是要注意，在食物中禁止用工业碱。

小苏打是不是碱呢？

　　小苏打不是碱。

　　小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3，小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。

　　小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。

　　小苏打使用中应注意的事项

　　适量使用：需要注意如果使用不当，后果会很严重。

　　稀释、免疫力下降、抗病能力差，不利于疾病的恢复。

　　当鸡过度使用，导致瘦身时，很难在短时间内恢复。

　　小苏打的特点决定了它适合夏季使用，不适合在寒冷的秋季、冬季和春季使用。

　　此外，小苏打适用于免费饮用水，而不是浓缩的饮用水。

　　短时间和大剂量的饮用水可能导致碱中毒和神经症状。

　　以上内容参考  百度百科-小苏打