土豆丝怎么切是刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜的。

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土豆丝怎么切

　　土豆丝怎么切是刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜。土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。将土豆切成薄片，尽量切得均匀些，将切好的土豆片在案板上摞成长条，码放均匀，左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝的。

许多朋友都爱吃土豆丝，但是切土豆的时候往往切不好，有大有小，厚薄不均匀，即使有很好的技术，做出来也没有很好的卖相。

　　那么土豆丝应该怎么切？

1、 刀要

选择锋利的菜刀

，轻重适宜。

2、

土豆选择大小适宜的

，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。

3、

将土豆切成薄片

，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列。

4、将切好的土豆片在案板上

摞成长条，码放均匀

，每个地方都不要太厚。

5、左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝。

6、

切好的土豆丝放入清水中

，以免氧化。

　　 这样，细细的土豆丝切好了。

土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸

，土豆还是富含钾、锌、铁的食物。

　　土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。

　　如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

　　同时土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆丝怎么切

　　土豆切丝方法：

　　土豆1个、削皮刀1把、菜板1个

　　1、首先要将土豆去皮，土豆去皮建议使用削皮刀，方便快捷还不浪费土豆。

　　2、豆去皮后，先要切出一个平面，方便我们将其放在案板上操作。

　　3、土豆固定在案板上以后，先开始切片，切片的厚度决定切丝的粗细，所以切片尽量要能切多薄就切多薄，土豆质感比较结实，会稍微用力一点，下刀注意不要切到手。

　　4、土豆切成片以后，把它按顺序摆放成斜梯状，方便我们下一步操作。

　　5、然后开始切丝，切丝的过程跟切片一样，刀口垂直，能切多细切多细，这样漂亮的细丝就切出来了。