木耳有保质期吗

　　木耳有保质期吗是木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮的。

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木耳有保质期吗

　　木耳有保质期吗是木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮。黑木耳干货放置在阴凉处保存是没问题的，但是久泡的黑木耳不能吃了的。

　　木耳是鲜为人知的美味，新鲜的木耳不易保存，所以现在人们一般都将木耳晒干或风干后储存，及时这样也不可长时间储藏，所以木耳也是有保质期的。

　　木耳的储藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。

　　因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂。

　　木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。

　　需采用筐、箱或塑料袋包装。

　　黑木耳干货放置在阴凉处保存是没问题的，但是久泡的黑木耳不能吃了。

　　耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。

　　如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。

　　当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。

　　木耳有1至2年保质期。

　　生活中的很多食物都是具有保质期的，黑木耳也一样，是生活中常见的食物，都是具有一定的保质期的，并且过期之后就不建议再食用了。

　　黑木耳的保存方法：

　　黑木耳的蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味，其次，黑木耳一般是干制品，只要放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。

　　木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。