木耳应该冷水下锅还是开水下锅是木耳在泡发好的情况下，应该热水下锅，泡发好的木耳，已经熟了一半了，此时只需要将木耳放进煮开的水中烫两三分钟后就可以吃了的。

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木耳应该冷水下锅还是开水下锅

　　木耳应该冷水下锅还是开水下锅是木耳在泡发好的情况下，应该热水下锅，泡发好的木耳，已经熟了一半了，此时只需要将木耳放进煮开的水中烫两三分钟后就可以吃了。没有泡发好的木耳不可以直接下锅，会出现夹生的情况，应当浸泡在凉水中，使其泡发开后再食用的。

　　木耳在泡发好的情况下，应该热水下锅，泡发好的木耳，已经熟了一半了，此时只需要将木耳放进煮开的水中烫两三分钟后就可以吃了。

　　没有泡发好的木耳不可以直接下锅，会出现夹生的情况，应当浸泡在凉水中，使其泡发开后再食用。

　　木耳是木耳科木耳属真菌，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。

　　木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。

　　木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。

　　基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹。

木耳是冷水下锅还是开水下锅？

　　木耳在泡发好的情况下，应该开水下锅。

　　泡发好的木耳，已经熟了一半了，此时只需要将木耳放进煮开的水中烫两三分钟后就可以吃了。

　　没有泡发好的木耳不可以直接下锅，会出现夹生的情况，应当浸泡在凉水中使其泡发开后再食用。

　　在不断加热的时候，木耳就会慢慢地吸水，木耳就逐渐变软了，煮至沸腾的时候，木耳里面的脏东西和细菌就能出来了，这样的木耳，烹制佳肴更加好吃。

　　木耳的特性：

　　木耳是木耳科木耳属真菌，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。

　　木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。

　　木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。

　　基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹。