香菜可以冷冻保存吗，香菜可以冷冻保存，在冷冻香菜时建议注意冷冻的方法，或者使用冰箱的冷藏层保存香菜也是可以的，香菜的味道比较好闻，在保存的时候使用正确的方法来保存不仅香菜不会坏掉，香味也不会散掉的。

　　关于香菜怎么保存新鲜不烂，香菜保鲜和储存方法，鲜香菜怎么保存，怎样保存新鲜香菜，怎样存放香菜时间长等问题，今天小编将带您来分享一下。

香菜可以冷冻保存吗

　　香菜可以冷冻保存，在冷冻香菜时建议注意冷冻的方法，或者使用冰箱的冷藏层保存香菜也是可以的，香菜的味道比较好闻，在保存的时候使用正确的方法来保存不仅香菜不会坏掉，香味也不会散掉。

　　首先将香菜择干净，然后用清水清洗干净，将洗净的香菜铺在一个透气的工具上面，香菜清洗干净之后不要在太阳底下暴晒，要放在阴凉通风的地方自然晾干，将香菜表面的水分完全晾干，洗干净之后的香菜非常有利于保存。

　　将晾干水分的香菜放在案板上切成小段，装进提前准备好的干净的袋子或者保鲜盒里，装的时候要切记，不要装装得太满，装至8成满，香菜不要按压在一起，要让它自然地蓬松的在一起，将袋子里面的空气按压出来，再将口封住。

　　水分晾得越干，在冷冻的时候香菜就不会结冰，更不会聚在一起，成一大坨一大坨的，水分越干，它就会越松散，在吃的时候就会非常好取，在吃的时候直接丢进锅中或者碗中，不需要解冻。

如何保存新鲜香菜 新鲜香菜能冷冻保存吗

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如何保存新鲜香菜

　　 1.准备一个玻璃瓶，装入四分之一到一半的清水。

　　水位的高度只要盖到根茎部就够了，不要让叶子也都泡在水里。

　　

　　 2.把香菜的根部剪去，只留3cm左右的长度，剪去根部之后裸露在外的部分是新鲜而有生命力的，依然可以吸收水分。

　　

　　 3.将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上，把香菜以及瓶口盖住。

　　用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上，嫌麻烦的也可以不绑，就套住也行。

　　

　　 4.把制作好的的香菜放入冰箱冷藏。

　　

　　 5.定期换水，一般3-4天换一次。

　　看着水变色就是需要换了。

　　这样香菜最少可以存放两周。

　　

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新鲜香菜能冷冻保存吗

　　 能冷冻保存。

　　

　　 香菜当然可以冷冻保存了，但是一定要注意冷冻的方法，香菜不仅可以冷冻保存，而且还可以风干保存，或者是在冷藏室保存新鲜的香菜都是可以的，香菜的味道是比较好闻的，在保存的时候使用正确的方法来保存不仅香菜不会坏掉，香味也是不会散掉的。

　　

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怎么挑选新鲜香菜

看大小

　　 香菜的全身都可以食用，当然根部除外，我们在挑选的时候尽量要挑选较小一些的香菜，因为小一些的味道比较鲜嫩，无论是拌、炒、炖都特别的美味，如果香菜已经长得比较大了，那它的纤维就比较多，吃起来口感很老，而且越大的香菜它的梗就越多，香气的挥发也没有较小一些的浓郁。

　　

看根部

　　 通常我们购买到的香菜都是会带着一些根部的，而根部也是决定了香菜新鲜与否的关键，购买的时候一定要挑根部带着一些湿泥土的，这样的香菜通常是刚刚采收的香菜特别的新鲜，而且带有一些泥土还能起到保鲜的作用。

　　

看茎部

　　 香菜的茎是比较长一些的，类似于芹菜，我们在挑选的时候可以数一下香菜茎，一般香菜茎越少，说明这样的香菜越嫩一些，口感也更美味，香菜茎超过6根那肯定是已经比较老的香菜，不建议选购，还有就是我们可以掰一下香菜的茎部，如果声音很清脆，而且非常容易就掰断，那说明香菜的水分比较充足，结构很紧实，是比较嫩的香菜。

　　

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香菜怎么吃好吃

香菜肉丝

　　 准备食材如下：香菜1把，猪里脊肉1块，色拉油3汤匙，食盐半茶匙，葱5克，姜5克，干辣椒少许，生抽3汤匙，淀粉少许，花椒粉少许

　　 具体做法如下：

　　 1.香菜洗净，去跟去叶，茎切段。

　　叶子留作他用。

　　

　　 2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。

　　

　　 3.葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜爆香。

　　

　　 4.放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。