木耳泡多久就不能吃了，木耳最好在熟透后立刻食用，否则长时间浸泡容易发霉，2-3小时就不能食用了。

1.木耳泡水后吃，而且一般在泡10分钟左右就可使用。

如果在热汤中泡没有完全变软，就可以继续泡到软，但是木耳的软若泡的时间过长，就会容易变僵硬，建议不要超过15分钟。

2.泡了木耳后，最好在半小时内吃完，超过半小时，天然木耳的纤维和营养会发生变化，不品尝美味，因此泡木耳最好及时吃完。

3.木耳过期就不能吃了，但在生产前木耳的保质期只有一年，所以木耳到期失去食用效果的时候，就千万不要再食用了，要注意保质期的限制，以免对身体健康造成损害。

木耳什么情况下会中毒

1、一般来说，木耳中毒，是因为不合理收购木耳、不合理储藏木耳、不合理购买木耳以及食用未经检验的木耳引起的。

2、木耳中毒容易引起腹泻、呕吐、腹痛、呃逆、发热等症状，木耳中毒的患者饮水量要加大，能有效补充水分，提高患者的体力和自愈的能力。

3、通常木耳中毒的治疗方法主要是中西医结合，根据患者情况及症状控制病情，适当使用西药抗菌类药物，以及补中益气、清热润肺的中药，以预防症状反复出现。

4、木耳中毒患者要远离有毒物品和环境污染源，少吃辛辣刺激性的食物，坚持量力而行，保护好器官，防止并发症的发生，以增强机体的免疫力。

隔夜木耳吃死人是真的吗

1.是真的，据说隔夜木耳吃死人可以活化死人死灵，给人带来健康和幸运。

2.传说，孟姜女因追逐丈夫流落淮河，死亡后，以木耳为食，被活化，这位传奇人物也成了隔夜木耳与死人相关的神话。

3.据说，隔夜木耳吃死人的习俗最早诞生于古代，当时有学者认为，藏传佛教里有记载，把隔夜木耳吃死人当作阎罗王的供养，甚至有一部拉萨地区的古文NVZLZ中，记载了隔夜木耳吃死人的故事。

4.现实中，关于隔夜木耳吃死人的习俗也有不少，其中有的民间把隔夜木耳和虚死人的骨灰混合在一起，然后在纪念日把混合物拜给死人，以祭祀死者，比如元宵节这种传统节日，很多家庭便会把它们拜在头顶，连夜木耳都要准备好，然后在家中钉一钉，以浇灌祭祀。