正宗桂林锅烧肉秘方窍门，把五花肉切成块状，冷水下锅，水里要加一片姜，把五花肉煮熟即可；用叉子给煮熟的猪皮插孔，插完后在猪皮上摸一些盐，最后放凉；锅里倒入一锅油，再架一个篦子在上面，油量刚刚没过篦子即可，等油冒烟时，把猪皮放到油锅里炸；等到猪皮炸至发黄时翻面，把其他面也略炸一下，炸好后晾凉，接着再把猪皮复炸一次，炸至金黄，直到敲皮声音清脆即可。以及正宗桂林锅烧肉秘方大全，正宗桂林锅烧肉秘方视频，正宗桂林锅烧肉秘方窍门，桂林锅烧肉正宗做法窍门，最正宗的桂林锅烧肉制作等问题，今天子健常识小编将带您来分享一下。

正宗桂林锅烧肉秘方窍门

　　1、把五花肉切成块状，冷水下锅，水里要加一片姜，把五花肉煮熟即可；

　　2、用叉子给煮熟的猪皮插孔，插完后在猪皮上摸一些盐，最后放凉；

　　3、锅里倒入一锅油，再架一个篦子在上面，油量刚刚没过篦子即可，等油冒烟时，把猪皮放到油锅里炸；

　　4、等到猪皮炸至发黄时翻面，把其他面也略炸一下，炸好后晾凉，接着再把猪皮复炸一次，炸至金黄，直到敲皮声音清脆即可。

　　以上是正宗桂林锅烧肉秘方窍门的详细答案，以及锅烧肉 桂林，桂林烧肉的做法，桂林火烧肉，桂林锅烧的做法窍门，桂林米粉锅烧肉图片等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在子健常识的首页。