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羊肉和什么一起炖最好

　　是羊肉炖汤加姜、香叶、枸杞、党参、玉竹等一起炖的。

　　羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

　　羊肉较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。

　　羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等。

　　营养十分全面、丰富。

羊肉不能和什么一起吃

醋

　　羊肉可不能跟醋一起吃。

　　很多人吃点啥都爱加点醋，喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味。

　　殊不知羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，如大闸蟹，与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。

西瓜

　　吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。

　　这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

红豆

　　羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。

　　红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。

　　二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

乳酪

　　《金匮要略》记载：羊肉不共生鱼、酪食之，害人。

　　乳酪营养价值高，容易消化。

　　其成分因种类不同而异，一般来说，乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。

　　乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉为大热之品，两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶，遇到羊肉中的营养素之后，可产生不良反应，既影响营养价值，又影响健康。

5、生鱼片

　　羊肉与生鱼片共食有4不宜：羊肉大热，而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶，益助其热，此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼片肉生，其酶未推动活性，二者同食变化复杂，易发生不良反应，此二不宜;羊肉气膻，生鱼片味腥，腥膻杂进，亦非佳味，此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫，此四不宜。

6、南瓜

　　羊肉别和南瓜一块儿吃，这容易诱发黄疸和脚气病。

　　论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物，如果同时一块儿吃也极容易上火。

　　同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

7、栗子

　　不能和栗子一起吃。

　　二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

羊肉和什么一起炖有营养？

　　红枣枸杞炖羊肉特别有营养。

　　做法：

　　1、红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。

　　2、汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。

　　3、红枣有保护肝脏、增强体力的作用。

　　羊肉，性温。

　　羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。

　　古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

　　它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

　　由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。

　　其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。