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一碗炒米皮的热量是多少

　　是热量在270大卡以上的。

　　米皮，起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。

　　最著名的米皮当属"陕西西安秦镇米皮"。

　　它的热量并不高，一碗炒米皮的重量大概在300克左右，热量在270大卡以上，是一种比较常见的主食。

　　米皮性凉、味甘，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。

　　米皮还有安神除烦的功效。

　　碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

秦镇米皮

　　秦渡镇位于西安市鄠邑区东部，紧邻着沣河西岸，也被称为秦镇。

　　米皮是秦镇的金字招牌，以筋、薄、细、软闻名，跟乾县锅盔和岐山臊子面并称为关中三大面食。

　　2007年5月11日，秦镇米皮制作技艺被列入陕西省第一批非物质文化遗产名录；2008年6月13日，秦镇米皮制作技艺被列入西安市第一批非物质文化遗产名录。

　　秦镇米皮使用沣河西岸的稻谷制作而成，具体工序包括泡米、磨浆和蒸制等步骤。

　　最后，用重量约十斤的大铡刀将米皮切成细条，拌上特制的辣椒油、香醋和盐等调味品，还可以添加黄瓜丝、芹菜和豆芽等配菜。

　　皮薄细软，色白光润，白中透红，红里透香，吃起来酸辣劲道，让人感到很清爽。

　　因为米皮通常为凉食，所以也被称为凉皮。

　　相传，秦镇米皮初创于秦代，已经有2000多年的历史。

　　清朝乾隆年间，秦镇开始出现专门卖米皮的店铺，最早可以追溯到秦镇南街的尚家。

　　后来，清朝咸丰年间的单家、光绪年间西街的赵家和杨家、民国时期北街的薛家等店铺纷纷崛起，经过200多年的发展，秦镇米皮名震三秦。

一碗米皮的热量

　　每100克101大卡，热米皮的热量(以100克可食部分计)是101大卡(422千焦)

　　每100克热米皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%

　　米皮，起源于陕西西安的一种小吃，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。

　　最著名的米皮当属陕西西安秦镇米皮。

　　扩展资料

　　营养价值

　　健脾养脾、养胃健胃、有助发育

　　米皮所含的热量虽不高，但人的食用大，是补充人体能量和提供热量的基础食物

　　米皮洁白，香辣爽口，开胃生津，滋嫩、鲜香、清爽适口富有营养而著称，是老少皆爱的百姓佳肴。

　　参考资料来源米皮 ——百度百科