牛肉面的特点有什么是牛肉面是甘肃省兰州市的一道传统美食，其特点是一清、二白、三红、四绿、五黄的。

　　那么关于牛肉面的特点有什么以及牛肉面的特点有什么，牛肉面的五大特点是什么，牛肉面四大特点，牛肉面有几种类型，牛肉面的知识等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

牛肉面的特点有什么

　　牛肉面的特点有什么是牛肉面是甘肃省兰州市的一道传统美食，其特点是一清、二白、三红、四绿、五黄。牛肉面中的一清是牛肉面的汤清如白水，二白是萝卜片洁白纯净，三红是辣椒油鲜红亮丽，四绿是蒜苗、香菜翠绿新鲜，五黄是面条光亮透黄的。

　　牛肉面是甘肃省兰州市的一道传统美食，其特点是一清、二白、三红、四绿、五黄。

　　牛肉面中的一清是牛肉面的汤清如白水，二白是萝卜片洁白纯净，三红是辣椒油鲜红亮丽，四绿是蒜苗、香菜翠绿新鲜，五黄是面条光亮透黄。

　　牛肉面是一道常见的美食，其中兰州的牛肉面最为出名，兰州牛肉面是甘肃兰州的一道传统美食，因色香味美，而誉满全国。

　　全国各地会有兰州正宗兰州牛肉拉面的招牌，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

　　兰州牛肉面最早始于清朝嘉靖年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带回兰州，经陈氏后人陈和生、回族厨师马保子等人的创新改良后，以一清、二白、三绿、四红、五黄统一了兰州牛肉面的标准。

　　兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为中华第一面。

　　拦住牛肉面拉面技术、堪称西北一绝。

　　拉面制作在中国流传已久，久负盛名，天下第一之技法。

　　兰州牛肉面是技术含量较高的品种。

　　兰州牛肉面的面条种类比较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝荞麦棱等，还有二细、三细、细、毛细等。

牛肉面有什么特点

　　牛肉面的特点就是鲜美劲道。

　　因为放的是牛肉，做出来的汤非常的美味，再配上筋道的面条，整个吃起来口感非常的好。

　　一道牛肉面做法

　　材料：牛肉，面条，小白菜，葱，姜，大蒜，八角，辣椒，酱油，酒，辣豆瓣酱，麻油少许。

　　做法：

　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

　　3、水烧开，煮熟面条捞出再烫熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可，好吃的牛肉面就做好了。

　　小白菜营养价值：

　　1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

　　其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。

　　2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。

　　牛肉营养价值：

　　1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

　　牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。