面粉与淀粉的区别是什么是用途不同：淀粉一般在做菜的时候加入，这样就可以让做的菜变得更加浓稠；而面粉主要被用来制作馒头或者包子等的。

　　那么关于面粉与淀粉的区别是什么以及面粉与淀粉的区别是什么及用途，面粉与淀粉的区别是什么意思，面粉与淀粉的区别是什么呢，面粉和淀粉的区别是什么，粉面与淀粉有啥区别等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

面粉与淀粉的区别是什么

　　面粉与淀粉的区别是什么是用途不同：淀粉一般在做菜的时候加入，这样就可以让做的菜变得更加浓稠；而面粉主要被用来制作馒头或者包子等。颜色不同：相比较而言，淀粉的颜色会比面粉的颜色更加亮一点；而面粉的颜色比较暗淡。3、质地不同：淀粉用手摸起来并不太光滑，并且有一种比较涩的感觉；而面粉摸起来更加光滑的。

　　面粉与淀粉区别主要包括：

　　1、用途不同：淀粉一般在做菜的时候加入，这样就可以让做的菜变得更加浓稠；而面粉主要被用来制作馒头或者包子等。

　　2、颜色不同：相比较而言，淀粉的颜色会比面粉的颜色更加亮一点；而面粉的颜色比较暗淡。

　　3、质地不同：淀粉用手摸起来并不太光滑，并且有一种比较涩的感觉；而面粉摸起来更加光滑。

　　4、价格不同：相比较而言，淀粉的价格要比面粉的便宜一些；而面粉就比较贵。

　　5、成分不同：面粉里富含多种营养物质，主要由小麦和大麦制成；而淀粉则主要由碳水化合物和水分构成。

　　6、性质不同：面粉是由去皮后的小麦研磨而成，而淀粉则是分离自面粉，遇热水后会成为半透明的胶状溶液。

　　7、制作方法不同：面粉的用途更加多样化，几乎可以用作各种主食的烹制，酒精、果糖和葡萄糖等的制作以及多种化工产品的生产；而淀粉除日常烹饪之外，还常用作各类加工食品的制作。

　　面粉与淀粉是我们日常生活中，最为常见的一种食物，它们能够制作各种各样的食物，因此很受人们的喜爱以及欢迎。

淀粉跟面粉有什么区别？

　　1.两者成分不同

　　面粉里富含多种营养物质，营养价值相对更高些;淀粉是面粉其中一部分，主要由百分之八十以上的碳水化合物和百分之十几的水分构成。

　　2.两者性质不同

　　面粉是由小麦去皮后研磨制成的粉末构成;而淀粉是从面粉中分离出来的，不溶于水，与热水混合会变成有粘性的半透明胶体溶液。

　　3.两者外观不同

　　面粉偏微黄。

　　淀粉相对于面粉而言，就显白，更纯。

　　4.两者手感不同

　　淀粉给人的触感会略显粗糙，揉搓淀粉的感觉与藕粉相似。

　　戳合的时候，感觉有很多筋缠绕一起，有弹性且粘手;揉搓时沾点面粉，会防粘，会让团子更光滑。

　　5.两者烹饪不同

　　面粉主要做面食类似馒头，还有用于油炸，炸出来的食物口感酥脆。

　　淀粉一般用来做汤或者勾芡用，做出的汤黏滑且香。

　　6.两者用途不同

　　面粉用途更多样化;淀粉相对来讲比较局限。

　　7.两者作用不同

　　因为面粉中富含蛋白质，过于裸露还有保护墙;而淀粉与热水结合可以形成胶体溶液，烹饪时可以形成对食物的保护壁，可以锁住食物本身的味道。