味精和鸡精的区别是味精和鸡精的区别在于两者之间的原料不同，颜色不同，营养不同的。

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味精和鸡精的区别

　　味精和鸡精的区别是味精和鸡精的区别在于两者之间的原料不同，颜色不同，营养不同。原料不同：味精是以小麦面粉、大豆以及蛋白质含量高的物质为原料的，而鸡精是以味精、食用盐、鸡肉等为原料混合的一种复合调味料。颜色不同：味精通常是透明无色的，鸡精颜色一般是黄色或淡黄色。营养不同：鸡精的营养相较于味精来说更加的全面的。

　　味精和鸡精的区别在于两者之间的原料不同，颜色不同，营养不同。

　　原料不同是在于味精是以小麦面粉、大豆以及蛋白质含量高的物质为原料的，而鸡精是以味精、食用盐、鸡肉等为原料混合的一种复合调味料。

　　颜色不同在于味精通常是透明无色的，因为味精的纯度比较高。

　　而成分比较复杂的复合调料鸡精，颜色一般是黄色或淡黄色。

　　并且味精本身香气略淡，而鸡精有着浓郁的香味。

　　营养不同因为两者成分不同，所以营养也有所不同。

　　味精是通过对麦子、玉米等粮食作物经过发酵提取出来的，纯度高。

　　而鸡精是复合调味料，在调制时添加了维生素和矿物质等，鸡精的营养相较于味精来说更加的全面。

味精和鸡精的区别各有什么作用

　　鸡精和味精的区别和作用：

　　1、主要成分的区别

　　味精的主要原料是粮食作物，通过发酵，提取等一系列步骤而成的产品。

　　鸡精是以鸡骨粉、鸡油等浓缩抽取物为主料，配以味精、食用盐，混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料。

　　2、作用效果的区别

　　味精主要起到增鲜的效果，吃完易容易导致口干。

　　鸡精因为具有鸡肉的独特风味和鲜美而备受关注。

　　3、适用范围的区别

　　味精一般适用于要增加鲜味的菜肴、汤、调味汁等，从而引起人们的食欲。

　　鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精、鸡粉熬制，令人食欲大开。