味精是哪个国家发明的是味精是日本发明的。

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味精是哪个国家发明的

　　味精是哪个国家发明的是味精是日本发明的。1908年，池田菊苗发现海带的味道源自谷氨酸钠，谷氨酸盐能产生鲜味，后来他取得味精专利，成立味之素。味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成的。

　　味精是日本发明的。

　　1908年，池田菊苗发现海带的味道源自谷氨酸钠，谷氨酸盐能产生鲜味，后来他取得味精专利，成立味之素。

　　味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。

　　与食盐同在时，其味更鲜。

　　味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。

　　最先发明味精的人就是来自日本东京帝国大学的研究员池田菊苗，是一名化学家，在东京帝国大学担任教授一职，发明味精是因为他喝了妻子做的黄瓜汤，格外鲜美的黄瓜汤里妻子加了海带，于是他认为使汤鲜美的奥秘在海带里。

　　果不其然，海带里有一种叫作谷氨酸钠的东西，这种元素能产生鲜味的感觉。

　　随后，他便把这种物质叫做味精，并且申请了专利，成立味之素。

　　其实，味精里不仅包含有谷氨酸钠，还有盐，高效提高了食物的鲜味。

味精是哪个国家发明的

　　味精是日本人发明的。

　　味精的发明人是池田菊苗，他是日本人。

　　池田菊苗，日本化学家，出生于京都，曾留学欧洲，东京帝国大学教授。

　　1908年，他发现海带的味道源自谷氨酸钠，谷氨酸盐能产生鲜味的感觉，其后他取得味精的专利，成立味之素，1913年任日本化学学会会长。

　　味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠，一种鲜味剂。

　　化学式为C5H8O4NNa，摩尔质量169.111g/mol，熔点为232℃。

　　通常为白色结晶或粉末，无臭，对光稳定。

　　能刺激味蕾、增加食品特别是肉类和蔬菜的鲜味，常添加于汤料和肉制品中。

　　对人体的直接营养价值较小，但其提供的谷氨酸可与血氨结合起到解毒作用，在临床上用于对肝昏迷病人的治疗。

　　谷氨酸有两个酸性基团，谷氨酸的单钠盐才有鲜味。

　　一般用量条件下不存在毒性问题，小白鼠经口半数致死量为16200 mg/kg。