味精的主要成分是

　　味精的主要成分是是味精的主要成分是谷氨酸钠，我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶的。

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味精的主要成分是

　　味精的主要成分是谷氨酸钠。

　　我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

　　拓展资料：

　　味精又称味素，是调味料的一种，主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

　　经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。

　　所以要适当地使用和存放。

　　谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐。

　　是一种无臭无色的晶体，在232°C时解体熔化。

　　你好，很高兴为你解答：

　　味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成。

　　味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠。

　　谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。

　　成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。

　　味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐并存时才能显出。

　　所以在无食盐的菜肴里不宜放味精。

　　使用味精时还应注意温度、用量等。

　　最宜溶解的温度是70℃～90℃。

　　若长时间在温度过高的条件下，味精会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。