麻酱是什么做的是麻酱也叫做芝麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，一般作为调料食用的。

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麻酱是什么做的

　　麻酱是什么做的是麻酱也叫做芝麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，一般作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。麻酱一般用于做菜，在火锅中是最为常见的，有些人觉得吃火锅时麻酱是灵魂，是必不可少的蘸料的。

　　麻酱也叫做芝麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，一般作为调料食用。

　　根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

　　麻酱一般用于做菜，在火锅中是最为常见的，有些人觉得吃火锅时麻酱是灵魂，是必不可少的蘸料。

　　芝麻酱的上产过程是很复杂的，一般用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。

　　在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，再提取芝麻油。

　　麻酱一般是棕黄色或棕褐色，无霉斑，有显著的芝麻酱香味。

　　无焦糊、霉变味或其他不良气味无牙碜，无不良滋味。

麻酱是什么做的？

　　麻酱是用炒熟的芝麻磨碎制成的。

　　麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。

　　根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

　　芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。

　　根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。

　　麻酱的原料选用精制白芝麻。

　　做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

　　麻酱的用途

　　麻酱在生活中的运用是非常丰富的，大部分人都会把芝麻酱运用到烹饪的过程中，很多北方人都有食用芝麻酱的习惯。

　　芝麻酱是通过传统工艺做出来的，芝麻酱这种工艺通过石磨低温研磨温度，只有在40度左右，可以有效地保留芝麻的营养成分。

　　北方人用芝麻酱主要是用在吃火锅上，用芝麻酱做的火锅蘸料是非常受北方人喜爱的，因为北方人大部分都是吃清汤火锅，清汤火锅，用芝麻酱做蘸料是最为合适的了。

　　芝麻酱的味道可以综合一些火锅食材的味道。

　　这样做出来的火锅能满足大部分人的味蕾需求。