香肠是晒干还是阴干是其实香肠不管是阴干还是风干都是可以的。

　　那么关于香肠是晒干还是阴干以及香肠是晒干还是阴干好，冬天灌好的香肠是晒干还是阴干，香肠是晒干还是阴干呢，香肠是晾干还是晒干，香肠晒干还是风干等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

香肠是晒干还是阴干

　　香肠是晒干还是阴干是其实香肠不管是阴干还是风干都是可以的。一般自己灌制的香肠都是晒干的，晒干后香肠只需要蒸熟后就可以食用了。如果香肠晾晒在室外的话，等晚上的时候一定要收回室内，防止露水打湿香肠。晾晒后的香肠可在阴凉通风的地方放置一个冬天，等天气转暖的时候将香肠放入冰箱的冷冻室内，进行冷冻保存，防止变质的。

　　其实香肠不管是阴干还是风干都是可以的。

　　一般自己灌制的香肠都是晒干的，晒干后香肠只需要蒸熟后就可以食用了。

　　如果香肠晾晒在室外的话，等晚上的时候一定要收回室内，防止露水打湿香肠。

　　晾晒后的香肠可在阴凉通风的地方放置一个冬天，等天气转暖的时候将香肠放入冰箱的冷冻室内，进行冷冻保存，防止变质，也可在冬天的时候将香肠放入冷冻柜中，食用的时候再取出即可。

　　香肠是一种利用了较为古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉类绞碎成条状，再灌入肠衣中所制作而成的长圆柱体管状食品。

　　中国的香肠具有较为悠久的历史，其种类也比较多，主要分为广味儿香肠和川味儿香肠。

香肠是阴干好还是太阳晒干好？

　　阴干好。

　　 香肠晒干的话，在冬季温度较低的情况下是可以的，但随着晾晒的时间，温度会逐渐升高，一旦超过20度，香肠的肠衣容易爆裂，导致肉滋生大量的细菌等微生物，出现食物腐败变质的现象，而且过高的温度还会使香肠里的肥肉流油多，影响香肠的风味，瘦肉则晒得比较干硬，从而影响口感。

　　建议将灌好的香肠放在阴凉通风的地方为宜，这样干好的香肠不仅口感好，味道也更正宗，出来的颜色更好看。

　　1、风干做法 做好的香肠一般先要晒两天太阳，再风干个半个月，这样的口味才是最好的，如果是喜欢吃嫩一点的，放一周也就可以了。

　　2、熏干做法 灌好的香肠先要挂在阴凉通风的地方风干，一般都是3-5天，记得挂高些，以免被家中的猫儿抓到，晾几天后即可进行熏烤。