香肠是煮熟还是蒸熟是香肠不管是蒸还是煮都是可以的。

　　那么关于香肠是煮熟还是蒸熟以及香肠是煮熟还是蒸熟好吃，川味香肠是煮熟还是蒸熟，香肠是煮熟还是蒸熟的好，香肠煮熟还是蒸熟保存，生香肠是蒸熟还是煮熟等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

香肠是煮熟还是蒸熟

　　香肠是煮熟还是蒸熟是香肠不管是蒸还是煮都是可以的。但是香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的香的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味的。

　　香肠不管是蒸还是煮都是可以的。

　　但是香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的香的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。

　　煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味。

　　香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。

食用注意事项

　　1、香肠热量高，肥肉含量多，减肥者不宜多食。

　　香肠可以用油煎炸食用，味香可口，还能去腻，但热量会变更高，不宜多食。

　　2、经常食用香肠则要注意补钙。

　　因为香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂也就是亚硝酸钠。

　　亚硝酸钠与人体中肉类蛋白中的胺结合会形成强致癌物。

香肠煮还是蒸？香肠煮好吃还是蒸好吃？

　　香肠是大家比较喜爱的一种腌制美食，既可以水煮，也可以清蒸，还可以爆炒。

　　由此可见，香肠的做法还是蛮多种的。

　　那么，香肠煮还是蒸？香肠煮好吃还是蒸好吃？

　　香肠煮还是蒸

　　 香肠是煮着吃好还是蒸着吃好的问题，香肠是属于一种风味食品，为了保持其特有的香的风味，以蒸着吃为好，而且是最好是整根蒸，熟后再来切开更好，煮了吃会损失其特有的香味。

　　蒸香肠的做法

　　 香肠蒸蛋

　　 原料：两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末。

　　 做法：

　　 1、首先烧水。

　　在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。

　　掺水的量，是打好的蛋液的1/2。

　　 2、然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味，调好后，滴入香油。

　　 3、上锅蒸，火不能太大。

　　蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟即可。

　　水煮香肠的做法

　　 香肠200克、芦笋35克、芹菜15克、青蒜15克、辣椒粉2克、花椒粉1克、盐3克、味精1克、色拉油15克、白砂糖5克、醋2克、香油1克、大蒜(白皮)5克、豆瓣15克、姜5克、料酒10克、淀粉(玉米)5克、辣椒(红、尖、干)5克、花椒2克

　　 1、将香肠切指甲片。

　　 2、笋尖改刀切成四片。

　　 3、蒜苗、香芹分别切节。

　　 4、取锅烧油四成热时，下干辣椒、花椒炒呈棕红时捞出，放在菜板上铡碎。

　　 5、锅置火上，下豆瓣炒至色红亮。

　　 6、下姜、蒜米、辣椒面，上色烹入料酒、鲜汤烧沸。

　　 7、下笋尖、蒜苗、香芹煮断生捞于窝盘中。

　　 8、将香肠下锅，加盐、味精、白糖、醋、香油、豆瓣、勾水豆粉，舀入窝盘菜上。

　　 9、撒上海椒，淋上沸油、花椒面即可。

　　选购建议

　　 一看是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。

　　 二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味最佳；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。

　　 三看肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧。

　　 四看肉色香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品；倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。