香肠盐霜跟霉的区别是盐霜是薄薄的一层颜色是均匀的白色，能透出肉的颜色，而霉的肉外面颜色很杂，还有一层脏东西，白色的应该是盐霜，香肠放久了会有一定的盐析出，看上去很像发霉了，但是这个是可以吃的，绿色的和黑色的应该就是霉菌了的。

　　那么关于香肠盐霜跟霉的区别以及香肠发霉和盐霜的区别，香肠霉斑和盐霜的图片，香肠有盐霜，香肠有白点是盐还是霉，腊肠上的白点是盐霜还是霉菌图片等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

香肠盐霜跟霉的区别

　　香肠盐霜跟霉的区别是盐霜是薄薄的一层颜色是均匀的白色，能透出肉的颜色，而霉的肉外面颜色很杂，还有一层脏东西，白色的应该是盐霜，香肠放久了会有一定的盐析出，看上去很像发霉了，但是这个是可以吃的，绿色的和黑色的应该就是霉菌了的。

　　现在人都喜欢在家里自制香肠来吃，自己家里人吃饭切一盘，或者用来招待亲朋好友。

　　自己家做的香肠干净，吃的放心味道也很好，而有的人发现香肠放久了，表面会有一层的白色斑点，或者是绿色黑色的斑点，那么这是盐霜还是发霉了呢？

　　接下来就让我们一起来了解一下吧！盐霜是薄薄的一层颜色是均匀的白色，能透出肉的颜色，而霉的肉外面颜色很杂，还有一层脏东西，白色的应该是盐霜，香肠放久了会有一定的盐析出，看上去很像发霉了，但是这个是可以吃的，绿色的和黑色的应该就是霉菌了。

香肠表面白色的是霉还是盐霜？

　　都有可能。

　　如果香肠是起霉的话，那闻起来会有一股霉味，摸起来也会比较粘手，因为发生的潮湿，并且起霉后的香肠吃起来也会发苦。

　　盐霜有盐霜的香肠是不会异味的，外面摸起来也不会粘手，只会感觉干燥磨手，并且食用的味道是咸的。

　　香肠是一种腌制品，保存不当的话可能会滋生较多细菌，进而在表面产生白色的霉菌，出现了霉菌的香肠是不能再食用的，以免对身体造成不利影响。

　　香肠保存方法

　　一般情况下香肠保质期在冰箱的冷藏或者温度较低的情况下可以保存一周左右，放入冷冻室中时间就会增长，在冷冻室中为了减少亚硝酸盐的大量出现，以及在冰箱中串味导致口感不佳，我们可以在外面裹好保鲜膜或者包好塑料袋，这样可以大大增加香肠的保存时间，但是最好将他在两个月之内吃完。

　　或者将放香肠的容器中放入一杯白酒，或者直接在香肠表面涂上一层白酒，然后放在密闭的容器中，将容器放在通风的阴凉处，也可以达到长期保存香肠的目的。

　　但是从口感和安全的角度还是最好在两个月内试用完。