淡奶油打发过头怎么办是淡奶油打发过头后，加入全新的奶油继续搅打就会变成原来的样子，淡奶油打发过头也可以在做馒头时，将它揉进面里，做好的馒头就是有奶香味的馒头的。

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淡奶油打发过头怎么办

　　淡奶油打发过头怎么办是淡奶油打发过头后，加入全新的奶油继续搅打就会变成原来的样子，淡奶油打发过头也可以在做馒头时，将它揉进面里，做好的馒头就是有奶香味的馒头的。

　　让

打发过头的奶油

恢复原样

　　1、先把奶油加热，一边加热可一边搅拌，加速油块化开成液体。

　　加热至开始冒泡离火。

　　2、等奶油微凉，用料理机搅打至水油融合。

　　装入干净密封容器，至完全冷却后，入冰箱冷藏。

　　3、冷藏24小时后，再按照原来打发奶油的步骤，正常打发就行了。

　　或者还可以将打发过头的淡奶油做馒头时揉进面里，做好的馒头就是奶香味的馒头，还有一种办法就是放到冰箱里冷藏一天，然后从新大一遍就好了。

　　淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

　　相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

　　用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

打发过度的淡奶油，该如何进行补救？

　　引言:现在我们的生活品质在不断的提高，也有很多人都会选择在结束一天辛苦的工作后用一份甜品来犒劳自己，很多人都会选择自己动手去做蛋糕，但是在做蛋糕的过程中，必不可少的就是需要用到淡奶油。

　　可在实际上，打发淡奶油是需要技巧的 。

　　一、淡奶油打发过头了，怎么补救 

　　淡奶油打发过头的话，还是可以进行一些补救的，因为直接扔了，还是有一些浪费的，如果淡奶油打发过头了，就接着打五分钟，打到出水为止，然后过筛就会变成了黄油，还有一个办法就是隔水或者用微波炉融化这些淡奶油，然后就在冰箱里放上一晚上，第二天一定要再座冰水，写自己的容器，也一定要先冰几分钟再打发，才有可能会打发成功 。

　　我们出现淡奶油油水分离的情况，就是因为没有座冰水，所以如果我们下次再打发淡奶油的时候，就先将打发的容器冰十分钟或者直接座冰水，淡奶油也需要先冰一天才不会打成豆腐渣 。

　　二、我们应该怎么样打发淡奶油 

　　首先我们找一个大容器，倒入1/3的白糖以及1/2的纯牛奶，然后再倒入鲜奶油，用打蛋器顺着一个方向进行搅拌，在搅拌的过程中将白糖分成三次进行添加，同时纯牛奶也要分两次天价，等搅拌出了一些大泡沫的时候，可以加入下一次的白糖和纯牛奶，打淡奶油的话，需要不停地搅拌15分钟以上，所以这是一个非常耗费体力的事情。

　　可以直接买一个电动的打蛋器，继续进行搅拌，直到快要完成的时候，可以看到打发快完成的鲜奶油会有着非常明显的花纹，这个时候就可以停止打发了 。

　　三、注意事项

　　我们在打发淡奶油的时候，需要注意容器一定放到冰水里，温度越低越容易打发，而且我们打发的时候，一定要顺着同一个方向进行搅拌。

　　白糖放的越多越容易打发，但是不要放的太多，会造成太甜的情况 。