茭白是什么是茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋的。

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茭白是什么

　　茭白是什么是茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物，秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米的。

　　是禾本科菰属多年生宿根草本植物，秆高大直立，高1-2米。

　　叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。

　　古人称茭白为菰，是六谷稌、黍、稷、粱、麦、菰之一。

　　在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后，由于灰菰、雄菰每年都会在正常的菰田内自然产生，因此必须年年选种。

　　栽种上分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。

茭白是什么

　　茭白是一种水生蔬菜，主要分布在我国黑龙江、河北、湖北等地，它是一种喜温性植物，在土层深厚、疏松肥沃的土壤中长势最高。

　　茭白含有大量的糖、蛋白质、氨基酸以及多种维生素。

　　 1、茭白是一种水生蔬菜，主要分布在我国黑龙江、河北、湖北等地，它是一种喜温性植物，在土层深厚、疏松肥沃的土壤中长势最高。

　　茭白含有大量的糖、蛋白质、氨基酸以及多种维生素。

　　在食用时要注意，不能生吃。

　　 2、茭白的做法：茭白洗净切片，青椒去蒂，切成菱形块状。

　　猪里脊洗净切片，放入料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺搅拌均匀。

　　锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色后捞出。

　　锅中留底油，放入蒜末爆香，倒入茭白翻炒，放入青椒，青椒炒至快断生的时候下入炒好的肉片。

　　最后放入盐和鸡精即可出锅。